Soğanlı turta basit ama lezzetli bir yemektir. Peynirle birlikte soğan, harika tatlandırıcı özellikler kazanır. Böyle bir turta, bağımsız bir yemek olabilir veya meze olarak hizmet edebilir.
Hamur için Malzemeler:
- Un - 1 bardak;
- Soğutulmuş tereyağı - 150 gr;
- Soğuk su - 2-3 yemek kaşığı.
Doldurma için Malzemeler:
- Tereyağı - 50 gr;
- Büyük soğan - 4 adet;
- Tuz;
- Yumurta - 3 adet;
- Krem - 300 gr;
- Peynir - 200 gr;
- Biber ve taze çekilmiş karabiber.
Dekorasyon için pırasa şeritleri ve somon havyarı kullanabilirsiniz.
Hazırlık:
- İlk önce hamuru hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için, tereyağını ince bir rende üzerinde una rendeleyin. Sonuç, ekmek kırıntılarına benzeyen bir kütledir. Buzlu su ekleyin ve hamuru hızlıca yoğurun. Hamuru bir saat buzdolabına koyun.
- Yağı sığ bir tencerede eritin. Dilimlenmiş soğanı ekleyin ve yumuşaması ve nemini boşaltması için 25 dakika kısık ateşte ısıtın. Tavayı ısıdan çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Hamuru ince bir şekilde açın. Hamuru bir kalıba koyun ve tabanını çatalla delin. Pişirme sırasında hamurun sıkışmaması için tabanın iç kenarına oluklu folyo serin. Hamuru 15 dakika buzdolabına koyun.
- Hamur buzdolabındayken fırını 200 dereceye ısıtın. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Yumurta ve kremayı çırpın. Karışımı rendelenmiş peynirle karıştırın ve tatmak için karabiber ve tuzla baharatlayın. Karışımı karıştırırken, haşlanmış soğanı ekleyin.
- Soğuyan hamuru fırını açmadan 10 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın ve dolguyu hamurun üzerine yerleştirin ve yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Dolgu kızarmalıdır.
- Pastayı bir tabağa koyun ve pırasa talaşı ile süsleyin. Havyarı ayrı olarak servis edin.
Bu turta, ayarlanabilir tabanlı teneke kutularda birkaç küçük köfte yapılarak gruplar halinde yapılabilir.
