Bu tarifteki balıklar her zamanki gibi fırınlanmaz, sütte pişirilir. Bu nedenle, tadı son derece zengin ve hassastır.
Bu gerekli
- - 1100 gr balık;
- - 950 ml süt;
- - 195 gr havuç;
- - 210 gr soğan;
- - 125 gr pancar;
- - 1 yumurta;
- - 65 gr beyaz ekmek;
- - tuz biber,
Talimatlar
Aşama 1
Doldurulmuş balıkların hazırlanması için büyük turna, morina veya sazan alınması tavsiye edilir. Her şeyden önce, balıkları pullardan temizlemek, durulamak, bağırsakları çıkarmak, büyük parçalar halinde kesmek, ancak uzunlamasına kesmemek gerekir.
Adım 2
Çok keskin bir bıçak kullanarak, sırtın yakınındaki balığın etini dikkatlice kesin.
Aşama 3
Elde edilen filetoyu, soğan ve önceden süte batırılmış beyaz ekmekle birlikte bir kıyma makinesinden geçirin.
4. Adım
Kıyılmış balığa bir yumurta, tuz ve karabiber ekleyin.
Adım 5
Balığın hazırlanan kısımlarını elde edilen kıyma ile doldurun ve kenarlarını düzeltin.
6. Adım
Soğanları, havuçları, pancarları soyup iri dilimler halinde doğrayın ve tencerenin dibine yerleştirin. Sebzelerin üzerine, doldurulmuş balık parçalarını dikkatlice aktarın ve tamamen kaplamayacak şekilde tavaya dikkatlice soğuk su dökün.
7. Adım
Ateşi açın ve su kaynadıktan 8 dakika sonra tavaya balığın üzerini örtecek şekilde süt ekleyin.
8. Adım
Tavayı bir kapakla kapatmadan kısık ateşte pişirin. Sütün yeterince yağlı olması arzu edilir. Hazır süt sosu ile masaya servis yapın.
