Somon, tadıyla gurmeleri fetheder: hafif tuzlu, kızartılmış, pişmiş vb. Ancak bu balık sadece tadı ve aroması ile memnun etmekle kalmaz, aynı zamanda sağlığa da fayda sağlar.
İnsan vücudu sadece faydalı olmakla kalmaz, aynı zamanda Omega-3 gibi yağ asitlerinin alımına da ihtiyaç duyar. Omega-3 kardiyovasküler sistem üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir (kolesterolü düşürür), cildin durumunu ve görünümünü iyileştirir, bağışıklık ve sinir sistemlerini güçlendirir. Ayrıca diyet yapanlar ve spor yapanlar için Omega-3 gereklidir (metabolizma hızlanır, strese karşı direnç ve stres artar).
Somon, insan biyoritmlerini düzenleyen melatonin hormonunu içerir. Gündüz ve gece değişimine uyum sağlamaya yardımcı olur, strese ve erken yaşlanmaya karşı korur. Bazı bilim adamları, melatoninin kansere karşı mücadele için gerekli olduğuna inanıyor.
Somon bir vitamin deposudur. Vitamin PP, yağların ve karbonhidratların metabolizmasını düzenler; B vitaminleri sinir sistemini güçlendirir, stresle savaşmaya yardımcı olur; D vitamini kas-iskelet sistemini güçlendirir; A vitamini, görmenin yanı sıra cilt, saç, tırnakların durumu için iyidir.
Somon birçok eser element içerir, ancak hepsinden önemlisi potasyum (100 g'da yaklaşık 420 mg) ve fosfor (yaklaşık 200 mg) içerir. Potasyum vücudun su-tuz dengesine katılır, beynin aktivitesini iyileştirir ve onu oksijenle doyurur. Fosfor, protein ve karbonhidrat metabolizmasının yanı sıra diş ve kemik dokularının büyümesi ve güçlendirilmesi için gereklidir.
Çoğu gıda gibi somon da insan sağlığına zararlı olabilir. Her şeyden önce, bu balık bozulabilir, bu nedenle balık alırken son kullanma tarihini ve görünümünü dikkatlice incelemelisiniz. Şımarık somonla zehirlenme en şiddetlilerinden biridir. Somon, herhangi bir deniz ürününe alerjisi olan kişiler ve emziren anneler tarafından dikkatli kullanılmalıdır.
