Üzüm yıl boyunca çeşitli şekillerde taze tutulabilir. Ana şey, depolama koşullarını gözlemlemek ve salkımları uygun şekilde hazırlamaktır. Bunu yapmak için, sadece parlak renkli meyveleri olan taze, temiz üzümleri seçmek gerekir.
Bu gerekli
- - Üzüm;
- - bez:
- - tahta kutu;
- - kuru odun talaşı.
Talimatlar
Aşama 1
Üzümleri al, onları yıkamana gerek yok. Meyvelerin üzerinde onlara mat bir görünüm veren ve onları küften koruyan bir tabaka vardır. Üzerlerinde nem varsa, pamuklu çubukla nazikçe çıkarın. Depolama için sadece kuru meyveler kullanılmalıdır. Her birini inceleyin, çürük ve küflü meyveleri ayırmak için makas kullanmanız gerekir.
Adım 2
Elinize kuru bir bez ve üstüne bir salkım üzüm koyun, ardından her bir meyveyi ayrı ayrı ovalayın. Büyük bir tahta kutu alın ve bir bezle örtün, üstüne talaş dökün, üzümleri salkımlar birbirine değmeyecek şekilde yerleştirin. Onları talaşla aktarın ve tekrar bir çilek tabakası koyun. Son katman talaş olmalıdır.
Aşama 3
Üzüm depolama odası geniş ve iyi havalandırılmış olmalıdır. Sıcaklık 8 santigrat derecenin üzerinde tutulmalı ve nem en az %80 olmalıdır. Bu, küfün meyvelerde büyümesini önlemeye yardımcı olacaktır. Ayda bir kez salkımları ayırdığınızdan ve çürük meyveleri attığınızdan emin olun. Bu formda üzümler ilkbahara kadar saklanabilir.
4. Adım
Sıkıca kapatılmış kavanozlarda serin ve kuru bir yerde saklanması gereken üzümlerden meyve suyu gelecekte kullanılmak üzere hazırlanabilir. Mümkünse şarap veya sirke hazırlayın. Ayrıca meyvelerden komposto yapabilirsiniz. İkinci durumda, elma ve armut ekleyebilirsiniz, ardından şeker eklemeniz gerekmez.
Adım 5
Taze üzümleri alın, çürük meyveleri temizleyin ve daldan ayırın. Bezle kaplı bir tepsiye koyun ve güneşe koyun. Üç ila dört gün kurutun, ardından bir keten torbaya katlayın. Üzümleri de aynı şekilde kurutabilirsiniz. Daha sonra salkımlar halinde asılır ve tek tek meyvelerle aynı şekilde güneşte kurutulur.
6. Adım
Depolama için beyaz çiçekli büyük meyveleri olan üzümleri seçin. Renk önemli değil. Ana şey, herhangi bir hasar, siyah nokta ve çürüme olmamasıdır.
