Bu lezzetli egzotik meze hazırlamak hızlı ve kolaydır. Hostes için en önemli şey, karidesin nasıl işleneceğine dair birkaç temel sırrın yanı sıra doğru lezzetli meyilli tarifi bilmek.
Bu gerekli
- - 8 büyük karides;
- - 100 mililitre buzlu su;
- - 50 gram buğday unu;
- - birkaç buz küpü;
- - 50 gram soya sosu;
- - sebze yağı.
Talimatlar
Aşama 1
Her şeyden önce, karides akan soğuk su altında iyice durulanmalıdır. Ayrıca, tüm sırtı boyunca, siyah şeridi çıkarmanıza izin veren temiz bir derin kesi yapılır - atıklı bağırsak.
Adım 2
Karidesin içe doğru kıvrılmasını önlemek için "göbeği" üzerinde birkaç enine kesim yapılmalıdır. Büyük kaplan karideslerini bu şekilde işlemek özellikle uygundur. Gelecekteki hamura daldırılmadan önce, un içinde iyice yuvarlanmaları gerekir. Bu her iki tarafta da yapılmalıdır.
Aşama 3
Hamuru yapmak için soğuk suya buz eklenir ve ardından un eklenir. Kütle, bir karıştırıcı ve blender kullanmadan çok dikkatli bir şekilde karıştırılmalıdır. Bunu, sıvıyı dövmeden tahta Çin çubuklarıyla yapmak en iyisidir. Kıvam olarak gözleme hamuru gibi olmalıdır.
4. Adım
Tavaya ayçiçek yağı dökmeniz ve ısınması için koymanız gerekecek. Kaynayınca hemen pişirmeye başlayabilirsiniz. Her bir karidesi kuyruğundan tutarak, önce meyilli içine batırılmalı ve sonra kaynar yağa daldırılmalıdır. Altın kahverengi olana kadar yaklaşık 40-50 saniye kızartmak yeterlidir.
Adım 5
Hamur ve tereyağı arasındaki büyük sıcaklık farkı nedeniyle, yağ karidesin kendisine emilmeden lezzetli ve iştah açıcı bir gevrek kabuk elde edecektir. Soya sosu ile servis edilir.
