Hasat mevsimi açıldı. Ev hanımları meyve ve sebzelerin korunması ile uğraşmaktadır. Her yemek severin, boşluklar için her türlü tarifi vardır. Salata kutusu için yeşil domates hazırlığı uygundur. Bu salata herhangi bir şenlikli masa için idealdir.
Yeşil domates salatası hazırlamak için malzemeleri hazırlamanız gerekir:
- yeşil domates - 3 kg
- doğranmış soğan - 1 kg
- bulgar biberi - 1 kg
- havuç - 1 kg
- mayonez - 500 gr
- domates salçası - 250 gr
- şeker - 1 yemek kaşığı.
- tuz - 2 yemek kaşığı
- sirke - 2 çay kaşığı
Salata için, meyvenin tüm hasarlı kısımlarını çıkararak domatesler dikkatlice seçilmelidir. Yeşil domatesleri 5-8 mm'lik küçük küpler halinde kesin.
Havuçlar kaba bir rende üzerinde yıkanmalı ve rendelenmelidir. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Biber çekirdekten iyice ve şeritler halinde kesin. Salataya biber tohumu eklemekten kaçının.
Az miktarda ayçiçek yağında bir tavada hazırlanan malzemeleri kızartın: soğan, havuç ve dolmalık biber.
Kızarmış karışımı yeşil domates salatasının hazırlanacağı kaba koyun, doğranmış yeşil domatesleri ekleyin. Karıştırırken tuz, şeker ve mayonez ekleyin. Mayonez en iyi yüksek yağ içeriği ile seçilir. Kaynattıktan sonra karışım 10 dakika kaynatılmalıdır. Ardından sirke ve domates salçası ekleyin. 40 dakika daha ve demir kapaklarla kapatılarak sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirilebilir.
