Yaz aylarında diyetimiz gözle görülür şekilde hafifler - sıcakta çorba yerine salata ve yulaf lapası yerine dondurma yemek daha keyifli. Ancak yine de ana yemeklerden tamamen vazgeçmeye değmez, çünkü yaz seçeneklerini kullanabilirsiniz. Örneğin, köfteleri patatesle değil kirazla pişirin.
Bu gerekli
-
- un 1 yemek kaşığı;
- yumurta 2 adet;
- su 0,5 yemek kaşığı;
- tuz;
- kiraz 500 gr;
- şeker 0,5 yemek kaşığı;
- irmik 1, 5 yemek kaşığı
Talimatlar
Aşama 1
Köfte hamurunu yoğurun. Bir bardak unu ince bir elekten eleyin. Bu, onu oksijenle doyuracak ve hamuru daha yumuşak hale getirecektir.
Adım 2
Unu büyük bir kaseye dökün ve slaydın ortasına bir çöküntü yapın. Ayrı bir kapta iki yumurtayı çırpın. Onları unun içine dökün, tadına tuz ekleyin ve yavaş yavaş yarım bardak suya dökün, hamuru serbest elinizle yoğurun. Tutarlılıkta, serin ve elastik olduğu ortaya çıkmalıdır. Hamurun elinize yapışması durduğunda üzerini bir peçete ile örtüp 20-30 dakika bekletin.
Aşama 3
Bu sırada dolguyu hazırlayın. Kirazları ayırın, tohumları onlardan çıkarın. Çilekleri bir tabağa koyun ve şekerle kaplayın - bir kilo kiraz için yaklaşık yarım bardak şeker. Meyve suyu göründüğünde, ayrı bir kaba boşaltın.
4. Adım
Bu tür köftelerin hazırlanmasındaki asıl zorluk, hamurun çözülebileceği için dolgudaki meyve suyunun ortaya çıkmasıdır. Bundan kaçınmak için, meyvelere şekerle birlikte irmik veya mısır nişastası ekleyin - 500 g kiraz başına 1, 5-2 yemek kaşığı. İrmik yoksa, önceden soyulmuş ve suyu sıkılmış kirazları dondurucuya koyabilirsiniz. Dondurulmuş meyvelerle çalışmak çok daha uygun olacaktır.
Adım 5
Köfte hamurunu 3 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın. Bir bardakla daireler halinde kesin. Her daireye yaklaşık bir çay kaşığı dolgu ekleyin - çok fazla olmamalıdır, aksi takdirde hamur tatlısı pişirme sırasında parçalanacaktır. Her daire ikiye katlanır ve kenarlardan sabitlenir. Börek çubuğunun kenarlarını daha iyi hale getirmek için çırpılmış yumurta ile yağlayabilirsiniz.
6. Adım
Zımbalanmış köfteleri tuzlu suda 6-8 dakika haşlayın. Ekşi krema ile karıştırılmış sol vişne suyu ile damlatarak sıcak servis yapın.
