Süzme peynirli puflar, sıcak çay ile birlikte doyurucu bir kahvaltı veya atıştırmalık olarak iyidir. Biraz beceri ile, pişirme ile uğraşmamış olanlar için bile kolayca hazırlanırlar. Puf böreği veya mayasız hamurdan süzme peynirli turtalar yapmayı deneyin.
Maya hamurundan süzme peynirli puflar
Malzemeler:
- 500 gr mayalı puf böreği;
- 300 gr süzme peynir %5-18 yağ;
- 1 tavuk yumurtası ve sarısı;
- 2-3 yemek kaşığı. Kuru üzüm;
- 2 çay kaşığı un;
- 1 torba vanilya şekeri (10 g);
- 4 yemek kaşığı Beyaz şeker;
- 1 limon (lezzet);
- 0,5 çay kaşığı tuz;
- sebze yağı.
Milföy hamurunu çok fazla çözmeyin yoksa yapışkan olur. Ayrıca, pişerken ponponlar kabarmayabilir ve sertleşebilir.
Hamuru açmadan yarım saat önce buzluktan çıkarın. Üzümlerin üzerine kaynar su dökün ve 15 dakika bekletin. Süzme peyniri iki çeşit şeker, bir tutam tuz ve rendelenmiş limon kabuğu rendesi ile birleştirin. Islatılmış meyvelerden infüzyonu süzün, un içinde yuvarlayın ve dövülmüş yumurta ile birlikte köpüğe koyun. Bileşenler eşit olarak dağılana kadar her şeyi iyice karıştırın.
Hamur tabakalarını 5 mm kalınlığında açın. Keskin bir bıçakla eşit sayıda parçaya dikkatlice kesin. Ortaya çıkan dikdörtgenlerin yarısına 1 yemek kaşığı koyun. pıhtılaştırın ve kenarları suyla hafifçe nemlendirin. Kalan keklerin orta çizgisi boyunca 3-4 kısa kesim yapın ve doldurulmuş kekleri bunlarla kaplayın. Yapıştırmak için bir kaşığın arkasını çiğ pufların kenarlarından geçirin veya parmaklarınızla bastırın.
Köfteler pişerken fırını açmayın. Süreci camdan izleyin.
Fırını 180oC'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı serin ve bolca bitkisel yağla kaplayın. Üzerine çiğ hamur ürünlerini aralarına 2-3 cm boşluk kalacak şekilde yayın, pişirme fırçası ile yumurta sarısı sürün. Lor puflarını 25 dakika pişirin.
Mayasız hamurdan süzme peynirli puflar
Malzemeler:
- 500 gr mayasız puf böreği;
- 250 gr süzme peynir;
- 1/2 limon;
- 1 torba vanilya şekeri;
- 4-6 yemek kaşığı. Sahra;
- 1 tavuk yumurtası;
- 2 yemek kaşığı. pudra şekeri.
Loru bir çatal, vanilya şekeri ve sade şekerle ezin. Limonu soyun, çekirdeklerini çıkarın, narenciye hamurunu bir kıyma makinesi veya karıştırıcıda doğrayın ve dolguya ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
Çözülmüş mayasız hamuru açın ve 10x10 cm ölçülerinde ve 5-7 mm kalınlığında kare parçalar halinde kesin. Her birinin ortasını bir önceki aşamada hazırlanan karışımla kaplayın ve her saniye kaplayın.
Yumurtayı bir çırpma teli ile çırpın ve puf çöreklerini bolca nemlendirin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin, soğutun ve serpin.
pudra şekeri ile bir süzgeçten geçirin. Lezzetli hamur işleri için aromatik çay hazırlayın.
