Cheesecake, neredeyse tüm dünyada bilinen geleneksel bir Avrupa yemeğidir. Bu, ana malzemesi Philadelphia peyniri olan bir turtadır.
Bu gerekli
- - 600 gr Philadelphia peyniri
- - 100 gr şeker
- - 100 gr krema
- - 3 yumurta
- - 4 çay kaşığı ekşi krema
- - 500 gr kurabiye
- - 200 gr tereyağı
Talimatlar
Aşama 1
Tereyağı eritin. Çerezleri bir karıştırıcıda öğütün ve tereyağı ile karıştırın. İyice karıştırın, bir fırın tepsisine dökün ve sıkıştırın, kalıbın kenarları da kapatılmalıdır. 15 dakika fırına koyun. Bir su banyosunda pişirebilirsiniz - bunun için kalıbın altına su içeren bir kap koymanız gerekir. Bitmiş cheesecake'i soğutun.
Adım 2
Bu arada peyniri şekerle karıştırın ve bir karıştırıcı ile çırpın. Peynir oda sıcaklığında olmalıdır. Dövdükten sonra havadar kremsi bir kütle almalısınız. Ekşi krema ekleyin. Yumurtaları ayrı ayrı çırpın ve karışımla karıştırın. Dolguyu iyice çırparak yumurtaları birer birer sürebilirsiniz. Peynir kütlesine biraz vanilya şekeri ekleyin ve dolguyu hazırlanan kabuğa koyun.
Aşama 3
150-160 derecelik bir sıcaklıkta bir saat pişirin, ardından fırını kapatın. Keki fırında 15 dakika bekletin. Yemeğin hazır olup olmadığını kontrol etmek için formun yan tarafına bir bıçakla vurmanız gerekir - sadece bitmiş yemeğin merkezi titreyecektir. Daha sonra cheesecake oda sıcaklığında soğutulmalı ve 6 saat buzdolabında saklanmalıdır. Bitmiş cheesecake üzerine pudra şekeri serpilebilir ve çilek reçeli veya taze çilek ile süslenebilir.
