Ev yapımı kurabiye pastaları, çocukların gerçekten sevdiği basit bir inceliktir. Onları farklı şekillerde pişirin, şeker serpin, kıyılmış fındık, reçel ve krema ile süsleyin. Shortcrust böreği önceden yapılabilir ve buzdolabında saklanabilir.
Çerezler: pişirme özellikleri
Kurabiyeler boyut ve kalınlık bakımından bisküvilerden farklıdır. Doğru pişmiş ürünler ufalanır, orta derecede yumuşaktır. Bisküvileri lezzetli hale getirmek için kaliteli tereyağı veya kremalı margarin kullanın. Ekşi krema, kefir veya yoğurt gibi diğer malzemeleri hamura dahil edebilirsiniz. En ufalanan kırıntıları pişirmek istiyorsanız, bütün yumurtalar yerine sadece sarıları kullanın.
Ekşi krema üzerinde kurabiye
İhtiyacın olacak:
- 1 bardak ekşi krema;
- 180 gr tereyağı;
- 4 bardak un;
- 1, 5 su bardağı şeker;
- 3 yumurta;
- 1 çay kaşığı kabartma tozu;
- 1 t Kaşık limon suyu;
- 0.25 çay kaşığı tuz;
- bir tutam vanilin.
Yer fıstığını kuru bir tavada kızartın, soyun ve iri kırıntılara doğrayın. Yumurtaları şeker ve vanilya ile çırpın. Limon suyu ile söndürülmüş ekşi krema, tuz ve soda ekleyin. Eritilmiş tereyağına dökün. Unu eleyin ve hamura porsiyonlar ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Hamuru çok uzun süre yoğurmayın, aksi takdirde bisküviler düz ve sert olur.
Un serpilmiş bir tahta üzerinde, hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın, tabakayı ezilmiş fıstık serpin ve fındıkların daha iyi tutması için merdane ile hafifçe bastırın. Bisküvileri kesmek için büyük bir metal yuva veya plastik bir kase kullanın. Onları yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Ürünleri önceden 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun ve altın kahverengi olana kadar pişirin. Hazırlanan bisküvileri fırın tepsisinden çıkarın, tahtada soğutun. Çay, süt veya komposto ile servis yapın.
Haşhaş tohumu ile kurabiye
Bisküvilerin üzerine haşhaş tohumu yerine susam, toz şeker veya badem gevreği serpebilirsiniz.
İhtiyacın olacak:
- 1,5 su bardağı buğday unu;
- 2 yumurta;
- 90 gr şeker;
- 200 gr tereyağı;
- 1, 5 çay kaşığı bal;
- 1 çay kaşığı kabartma tozu;
- -, 25 çay kaşığı tuz;
- 2 yemek kaşığı. serpmek için haşhaş tohumu kaşığı;
- Yağlamak için 1 yumurta sarısı.
Unu eleyin ve kabartma tozu ile karıştırın. Yumurtaları şekerle çırpın, yumuşatılmış tereyağı ve tuz ekleyin. Elde edilen homojen kütleye unu porsiyonlar halinde dökün ve yumuşak bir hamur yoğurun. Plastik sargıya sarın ve yarım saat soğutun.
Soğuyan hamur, unlanmış tezgahta yaklaşık 1 cm kalınlığında açılır, çentikli kurabiyeler şeklinde kesilir ve yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Balı eritin ve sarısı ile karıştırın. Her bisküviyi elde edilen kütle ile yağlayın ve ardından ürünleri haşhaş tohumu serpin. Fırın tepsisini 220 ° C'ye önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirin. Kurabiyeleri altın kahverengi olana kadar pişirin, fırın tepsisinden çıkarın ve soğutun.
