Tatlı su balıkları ile deniz balıkları arasındaki temel fark, balığın tüm parçalarının yenilebilir olması veya gıda ürünü olarak kullanılabilmesidir. Kütlesinin neredeyse yarısı deniz balıklarından çıkarılmalıdır. Deniz balıkları ile tatlı su balıklarının pişirme prensipleri de farklıdır. Deniz balığı yemek pişirmek için daha uygundur, ancak uskumru, ringa balığı gibi bazı balık türleri de kızartılabilir.
Bu gerekli
-
- 700-800 gr balık
- 200 gr yeşil dolmalık biber
- 2-3 soğan
- 1.5 yemek kaşığı domates püresi
- 1.5 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı ghee veya bitkisel yağ
- tatmak için tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Yeşil dolmalık biber kabuklarını yağsız pişirin.
Adım 2
Soğanları doğrayın ve hafifçe kızartın.
Aşama 3
Biberleri küçük parçalar halinde doğrayın ve soğanların kızartıldığı bir tavaya koyun. Karışımı birkaç dakika kızartın, domates püresini ekleyin ve 1-2 yemek kaşığı su dökün.
4. Adım
Tencerenin kapağını kapatın, ısıyı önemli ölçüde azaltın, tuzlayın ve 7-10 dakika pişirin.
Adım 5
Hazırlanan balıkta tuz, karabiber ve rulo, porsiyonlar halinde kesin.
6. Adım
Yağlı çok ısıtılmış bir tavaya koyun, bir iniltiden kızarana kadar kızartın, ters çevirin, her bir balık parçasına yaklaşık 1 çorba kaşığı haşlanmış sebze koyun.
7. Adım
Balıkları yumuşayana kadar pişirin. Maydanoz serperek servis yapın.
8. Adım
Garnitür olarak kızarmış patatesleri pişirin. Bitkisel yağda pişirilen bu yemek soğuk olarak da servis edilebilir. Bu durumda, salatalar garnitür için uygundur.
