Güzel tasarlanmış bir pasta olmadan çocukların doğum günlerini hayal etmek zor. Mastik genellikle dekorasyon için kullanılır, ancak birçok anne, boya ile karıştırılmış şekerin bebekler için uygun olmadığına inanarak onu terk etmeyi tercih eder. Birçok değiştirme seçeneği vardır: renkli veya çikolatalı krema, ganaj, açık krema. El yapımı kıvırcık zencefilli kurabiyeler, badem ezmesi figürinler, çikolata monogramları ve harfler pastayı süslemenize yardımcı olacak.
Sakızsız kek: özellikleri ve faydaları
Pek çok şekerlemeci, sakızsız zarif çocuk pastaları hayal edemez. Sıradan ev yapımı unlu mamülleri şenlik masasına yakışır zarif bir tatlıya dönüştüren mükemmel pürüzsüz bir yüzey oluşturur. Ek olarak, sakızdan süslemeler yapmak uygundur: hacimsel figürler, yazıtlı ve dilek plakaları, bekler ve diğer dekoratif unsurlar. Pasta nakliyeyi iyi tolere ediyor ve fotoğraf ve videolarda muhteşem görünüyor.
Bununla birlikte, sakızlı keklerin büyük bir dezavantajı vardır - çok tatlı ve hatta şekerlidirler. Tüm yetişkinler, krema, meyve katkı maddeleri ve emprenyelerin hassas tadıyla tezat oluşturan kalın şeker tabakasını sevmez. Ey, böyle yüksek kalorili bir tatlı, bir parça denemeye karar verseler bile çocuklar için daha da yararlı değildir.
Hayal gücünüzü pratik sakızla sınırlamayın, onu değiştirmek için birçok fikir var. En popülerler arasında:
- renkli ve ayna sırları;
- kalın kremalı veya yoğurt kreması;
- çikolata ganache;
- çeşitli süslemeler (ufalanmış kurabiyeler, çikolata veya hindistancevizi gevreği, ezilmiş fındık).
Pastalar çok güzel, tamamen taze meyvelerle kaplanmış, ev yapımı krema ile dökülmüş. Marzipan figürinler dekorasyon olarak kullanılabilir. Rendelenmiş badem ve pudra şekeri kütlesi çok fazla kalori içerir, ancak sakızdan çok daha lezzetli ve sağlıklıdır. Pastayı şişlere sabitlenmiş zencefilli kurabiyeler, hazır lolipoplar, çikolatalar ile süsleyebilirsiniz.
Yeni başlayanlar için basit pasta: adım adım hazırlık
Pasta için bir temel olarak, muhallebi ile kaplanmış hafif bir ev yapımı bisküvi kullanabilirsiniz. Ana fikir, inceliğin orijinal şeklidir.
Malzemeler:
- 100 gr yumuşatılmış tereyağı;
- 4 yumurta sarısı;
- 1 su bardağı şeker;
- 1 yemek kaşığı. ben. Ekşi krema;
- 0,5 çay kaşığı sönmüş soda;
- 1,5 su bardağı buğday unu;
- bir tutam vanilin.
Krema için:
- 1 yumurta;
- 3 yemek kaşığı. ben. Sahra;
- bir tutam vanilin;
- 1 çay kaşığı un;
- 0,5 su bardağı süt.
Yumuşatılmış tereyağını şeker ve vanilya ile karıştırın, yumurta sarısı ve ekşi krema ekleyin. Her şeyi iyice öğütün, soda ekleyin. Elenmiş unu porsiyonlar halinde ekleyin ve hafif bir hamur yoğurun. Hafifçe yağlanmış yuvarlak şekil verelim. 200 dereceye ısıtılmış fırında güzel bir altın rengi olana kadar pişirin, tahta bir şiş ile pişip pişmediğini kontrol edin. Pandispanyayı bir soğutma tahtasına yerleştirin.
Kremayı hazırlayın. Bir tencerede bir yumurtayı şeker ve unla öğütün, soğuk sütle seyreltin ve karışımı ocağa koyun. Karıştırırken, kalın olana kadar pişirin, sonunda vanilin ekleyin. Bitmiş kremayı hafifçe soğutun ve bir elekle ovalayın, tam homojenlik elde edin.
Yuvarlak pastayı önceden hazırlanmış bir şablona göre keskin bir bıçakla kesin. Yanlardan 2 sivri oval kesebilirsiniz, böylece üst kısım alttan daha dar olur ve tüm şekil bir zili andırır. Kesilen parçalar kulak şeklinde dar tepeye tutturulur - bir tavşan elde edilir. Heykelciği düz bir tabağa koyun ve geniş bir bıçakla düzleştirerek muhallebi ile kaplayın.
En ilginç şey pasta süslemesidir. En kolay yol, tüplerden hazır bir çizim kütlesi kullanmaktır. Bir namlu çizer, bacaklar, etek çizer. Alternatif bir seçenek, çok renkli bir draje kullanmaktır. Bir çocuğu dekorasyona çekebilirsiniz - çocuklar bu tür işleri gerçekten sever.
Kremalı ve kremalı çocuk pastası: adım adım tarif
Daha sofistike bir seçenek, kremalı ve renkli kremalı klasik iki katmanlı pastadır. Taban lezzetli bir havadar bisküvidir. Önemli bir koşul: Tarifi adım adım takip edin ve acele etmeyin. İşlemi kolaylaştırmak için hazır süslemeler kullanabilirsiniz, tüm pastane reyonlarında şiş üzerinde figürler satılmaktadır.
Malzemeler:
- 4 yumurta;
- 120 gr şeker;
- 40 gr tereyağı;
- 120 gr un.
Krema için:
- 100 ml kalın kremalı yoğurt;
- 100 ml krem peynir;
- 3 yemek kaşığı. ben. Sahra;
- bir tutam vanilin;
- 50 gr konserve ananas.
Dekorasyon için:
- konserve meyveler (şeftali, armut, ananas, çilek);
- 1 çay kaşığı Jelatin;
- 4 yemek kaşığı. ben. bir kavanozdan meyve şurubu.
Beyazları sarılardan ayırın. Sarıları yarım parça şekerle öğütün, beyazları güçlü bir köpükte çırpın, yavaş yavaş kalan şekeri ekleyin. Yumurta sarısı kütlesine porsiyonlar halinde elenmiş un ekleyin ve ardından hacmi korumak için hamuru aşağıdan yukarıya doğru karıştırarak proteinleri dikkatlice ekleyin. Yağlanmış yuvarlak bir kalıba dökün, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin tamamen piştiğinden emin olmak için pandispanyayı bir kıymıkla delin. Kalıptan çıkarın ve bir tahta veya tel raf üzerinde soğutun.
Pastanın dağılmaması için en az 10, tercihen 12 saat beklemesi gerekir. İş parçasını özel bir ip bıçağı veya sıradan bir misina kullanarak 3 kek şeklinde kesin. Katmanları ananas parçalarıyla yoğurt kremasıyla kaplayın. Hazırlanması zor değil: yumuşatılmış tereyağını şeker ve vanilya ile çırpın, yoğurt ekleyin. Kütle havadar hale geldiğinde, ince doğranmış konserve ananas ekleyin.
Pastanın yüzeyini krema ile kaplayın, üzerine meyve koyun. Üzerlerine ılık meyve şurubu ve suda çözülmüş jelatin karışımı gezdirin. Pastayı hazır şekerler veya şişlere sabitlenmiş zencefilli kurabiyelerle süsleyin.
