Birçok tarifte ince doğranmış soğan gereklidir. Bu özellikle salatalar için geçerlidir. Bu sebze tadı biraz bozmalı, ancak çok büyük bir soğan parçası geldiğinde olduğu gibi hiçbir şekilde kesmemelidir.
Bu gerekli
- - Dilimleyici;
- - geniş uzun bıçaklı bıçak;
- - yazı tahtası.
Talimatlar
Aşama 1
ilk yol
İnce dilimler aksesuarını seçin ve rendenin içine yerleştirin. Soyulmuş soğanı tutucuya yapıştırın ve ince dilimler halinde kesin. Ortaya çıkan daireleri bir yığın halinde toplayın, yarım halkalar yapmak için ikiye bölün, yığını bir kesime koyun ve bir bıçakla doğrayın. Çok küçük parçalar almalısınız.
Adım 2
İkinci yol
Sözde şef bıçağına ihtiyacınız olacak. Keskin, uzun ve geniş bir bıçağa sahiptir. Tabanı kesmeden soğanı soyun - alt. Dilimlenmiş dilimlerin dağılmasını önleyecektir. Öte yandan bazı aşçılar, eskiden yeşil bir tüy olan kurumuş bir uç olan bir at kuyruğu bırakırlar. Bunun için soğanı tutmak daha uygundur, ancak bu durumda katmanların kaymasıyla ilgili bir sorun vardır. Yine de ince dilimleme için alttan ayrılmak daha uygundur.
Aşama 3
Sebzeyi tabana yerleştirin, parmaklarınızla her iki tarafta tutun, en alta ulaşmadan birbirine birkaç dikey, paralel kesim yapın.
4. Adım
Ampulü çevirin ve öncekilere dik birkaç kesim yapın.
Adım 5
Şimdi, soğanın dağılmaması için dikkatlice yan yatırın ve ince dilimler halinde doğrayın.
6. Adım
Daha önce yaptığınız kesimler dilimleri küçük parçalara dönüştürecektir. Bunca zaman, soğanı kenarlardan sıkın ve tabanda tutun.
7. Adım
Üçüncü yol
Soyulmamış soğanı boyuna ikiye bölün, tepesini kesin, soyun. Önceki versiyonda olduğu gibi alt kısmı kesmeyin.
8. Adım
Her bir yarıyı tabana ulaşmayacak şekilde kesin ve ardından yukarıdan aşağıya birkaç uzunlamasına kesim yapın.
9. Adım
Parçaların aynı olması için eşit aralıklara dikkat edin.
Adım 10
İkinci ve üçüncü yöntemler benzerdir, fark, ikincisinde bütün soğanın bir kerede ve üçüncüsünde her birinin yarısının parçalanmasıdır. Henüz alışmamış olanlar için ikiye kesmek daha uygundur. Profesyoneller bütün bir sebzeyi bir kerede kesmeyi tercih eder.
