Sıcak bir günde soğuk kremalı dondurmadan daha iyi ne olabilir? Sadece kızılcık Kürtçe ile ev yapımı dondurma! Böyle bir lezzete kimse karşı koyamaz.
Bu gerekli
- Bir dondurma için:
- - 600 ml süt;
- - 500 ml ağır krema;
- - 90 gr şeker;
- - 70 gr süt tozu;
- - 20 gr mısır nişastası;
- - 1 paket vanilya şekeri.
- Kızılcık Kürt için:
- - 1 bardak donmuş kızılcık;
- - 1 büyük limon;
- - 3/4 su bardağı şeker;
- - 3 yumurta;
- - 30 gr tereyağı.
Talimatlar
Aşama 1
İlk önce kızılcık kürtünü hazırlayalım, önceden pişirilebilir - birkaç gün içinde bile buzdolabında uzun süre saklanır. Kızılcıkları bir karıştırıcıda delin, bir elekle ovalayın, limon suyuyla karıştırın. Yumurtaları şekerle çırpın, kızılcıklarla karıştırın, bir tencereye dökün, tereyağını ekleyin, ara sıra karıştırarak orta ateşte koyulaşana kadar pişirin. Bitmiş kızılcık lorunu soğutun, buzdolabına koyun.
Adım 2
Normal şeker ve vanilya şekerini bir tencerede karıştırın, süt tozunu ekleyin. 500 ml %3,2 süt dökün, topak kalmayacak şekilde karıştırın. Kalan 100 ml sütü nişasta ile karıştırın.
Aşama 3
Süt karışımını bir tencerede kaynatın, nişastayı dökün, koyulaşana kadar karıştırın. Ocaktan alın, bir elek ile küçük bir kaba dökün, soğutun.
4. Adım
Soğuk kremayı yumuşak tepeler oluşana kadar çırpın, soğutulmuş süt jölesi ile karıştırın. Bu kütleyi dondurucuya koyun. Karışımı her 15 dakikada bir dondurucudan çıkarın, mikserle beş kez karıştırın.
Adım 5
1 veya 2 saat sonra, dondurmanın yarısını plastik bir kaba dökün, üstüne kızılcık kürdünü ve kürdün üzerine dondurmanın diğer yarısını koyun. Dondurma içeren kabı bir gün dondurucuya koyun - incelik iyi katılaşması gerektiğinden daha az değil.
