Marine edilmiş pancar boşlukları, kışın salata sosu ve pancar çorbası için kullanılır. Sebze, soğuk baharatlı atıştırmalıkların temeli olarak da lezzetlidir. Pancar çabucak pişirilebilir, birkaç saat sonra meze veya et için garnitür olarak servis edilir veya kavanozlara sarılabilir.
Bu gerekli
-
- Aperatif pancar:
- orta boy pancar - 4 adet;
- sarımsak - 3 diş;
- soğan - 1 kafa;
- elma sirkesi %6 - 200 g;
- siyah ve yenibahar - her biri 3 bezelye;
- defne yaprağı - 2 adet;
- tuz.
- Kış için pancar hasadı:
- pancar - 1 kg;
- tuz - 1 çay kaşığı;
- toz şeker - 5 yemek kaşığı. ben.;
- karanfil - 3 adet;
- defne yaprağı - 2 adet;
- yenibahar - 5 bezelye;
- sirke% 9 - 2/3 bardak.
Talimatlar
Aşama 1
Pancar Temiz yıkanmış kök sebzeleri kavurma torbasına koyun. Özel çantalarınız yoksa folyo kullanabilirsiniz. Kenarları özel mandallarla sıkın. Paketlenmiş pancarları fırına koyun. 200 derecede yaklaşık bir buçuk saat pişirin.
Adım 2
Pancarları fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Paketi genişletmeyin.
Aşama 3
Soğutulmuş sebzeyi soyun ve ince şeritler veya yuvarlak dilimler halinde kesin. Soğanları halka halka yapın, sarımsakları ince doğrayın.
4. Adım
Marinayı pişirin. 2 su bardağı suyu bir tencereye alın, kaynatın. Biber ve defne yaprağı, tuz ve şeker ekleyin, sirke dökün, karıştırın ve birkaç dakika ateşte tutun. Sonra hafifçe soğutun.
Adım 5
Pancarları ve soğanları geniş bir plastik kapta sarımsağı serperek katlayın. Marine ile dökün, örtün ve 24 saat soğutun.
6. Adım
Kış için pancar hasadı Pancarları musluğun altında yıkayın. Kök sebzesi çok kirliyse, bir fırça kullanın. Temiz, bütün bir sebzeyi bir tencereye koyun, soğuk suyla kaplayın ve pancarların boyutuna bağlı olarak bir veya bir buçuk saat kaynatın. Tahta bir şiş ile pişip pişmediğini kontrol edin.
7. Adım
Lavaboda soğuk suyun altına bir tencere pancar koyun, birkaç dakika bekleyin, ardından suyu boşaltın. Deri, kök mahsulden kolayca çıkacaktır. Pancarları soyun.
8. Adım
Haşlanmış sebzeyi küpler veya küpler halinde kesin. Küçük pancarlar ikiye ayrılabilir. Boşluğu cam kavanozlara yerleştirin.
9. Adım
Salamurayı pişirin. Bir tencereye 1 litre su dökün ve ateşe verin. Su köpürmeye başlayınca tuz, defne yaprağı, yenibahar ve toz şeker ekleyin, 5 dakika pişirin ve sirkeyi dökün. Tekrar kaynatın ve sıcak turşuyu konserve pancarların üzerine dökün.
Adım 10
Boşluklarınızı kapaklarla sarın ve kapakların altına soğumaya bırakın. İki gün sonra kavanozları bir saklama alanına aktarın.
