Tula zencefilli kurabiye sadece harika tadıyla değil, özel şekiller kullanılarak yapılan baskılarıyla da ünlüdür. Orijinal bir desenle kendi zencefilli kurabiyenizi yapmanın bir yolu olmasa bile, pişirmenin tadı yine de olağanüstü kalacaktır.
Tatlı yapmak için gerekli ürünler
Tula zencefilli kurabiye hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak: 2 tavuk yumurtası, 1 bardak toz şeker, 125 gr tereyağı, 1 yemek kaşığı. ben. öğütülmüş tarçın, 1 çay kaşığı. soda, 5 yemek kaşığı. ben. doğal bal.
Yeterince elastik bir hamur yoğurmak için gerekli miktarda buğday unu kullanılır. Belirli bir miktarda malzeme için yaklaşık 2-2,5 su bardağı un gerekir.
Sır yapmak için malzemeler: 2 yemek kaşığı. ben. su, 4 yemek kaşığı. ben. toz şeker. Katman için herhangi bir ev yapımı reçel, reçel veya haşlanmış yoğunlaştırılmış süt kullanın.
Tula zencefilli kurabiye pişirme
Tavuk yumurtası, tereyağı, şeker, tarçın, doğal bal ve soda derin bir kapta karıştırılır ve su banyosuna gönderilir. Karışım, sürekli karıştırılarak 10 dakika ısıtılır. Homojen bir kütle elde etmelisiniz.
Kütle su banyosundan çıkarılır ve önceden elenmiş buğday unu eklenir, sıcak hamur iyice yoğrulur. Bitmiş hamur yeterince esnek olmalı, ancak çok yoğun olmamalıdır. Hamur soğuduğunda, biraz daha un karıştırmanız gerekebilir.
Kesme tahtası parşömen kağıdı ile kaplıdır. Hamur 2 eşit parçaya bölünür ve içlerinden yaklaşık aynı büyüklükte kekler açılır. Açtığınız hamurdan kalıp yardımı ile 2 adet kek kesebilirsiniz.
Bir kek kalın reçel ile yağlanır ve ikinci bir hamur tabakası ile kaplanır. Hamurun üst tabakası elinizle hafifçe bastırılır. Bir fırın tepsisine sahip bir parşömen kağıdı, bir fırın tepsisine dikkatlice aktarılır. Hamurun kalıntılarından figürleri kesebilir ve zencefilli kurabiye yüzeyine yerleştirerek orijinal bir desen oluşturabilirsiniz.
Eldeki araçları kullanarak hamurun yüzeyine bir desen uygulayabilirsiniz. Örneğin hamurun içine bir kevgir bastırarak bezelyeli zencefilli kurabiye elde edilir. Büyük bir Tula zencefilli kurabiye pişirmek gerekli değildir, pastayı küçük kareler halinde kesmek çok daha kolaydır.
Fırın 170°C'ye ısıtılır ve fırın tepsisi orta seviyeye gönderilir. Tula zencefilli kurabiye pişirmek 15-20 dakikadan fazla sürmez. Tahta bir kürdan veya kibritle pişirmenin hazır olup olmadığını kontrol edin. Hamur pişmişse, zencefilli kurabiyeyi fırından çıkarın.
Tula zencefilli kurabiye tarifi, fırınlanmış ürünlerin yüzeyini süslemek için sır kullanımını içerir. Su ve toz şekeri karıştırın ve şurubu kaynatın. Henüz soğutulmamış zencefilli kurabiyeyi şurupla yağlayın, bu nedenle kremayı pişirme bitmeden hemen önce hazırlamak daha iyidir.
