Sağlığınızı izler ve doğru beslenme kurallarına uyarsanız, bu tarif yemek kitabınızda onurlu bir yeri hak edecektir. Ispanak ve kuzukulağı, insan vücudu için çok önemli olan vitamin ve minerallerin neredeyse tamamını içerir.
Malzemeler:
- Sığır eti;
- Patates;
- Havuç;
- Soğan;
- Ispanak;
- Kuzukulağı;
- Bulgar biberi (isteğe bağlı);
- Tuz.
- Et suyunu kaynatın. İyi yıkanmış eti soğuk suya koyun ve ateşe verin. Etin pişerken daha az köpürmesi için soğuk suya konur. Etin daha yumuşak ve tuzlu olması için et suyuna biraz soğan eklemeye de değer.
- Et suyu hazırlanırken havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı ve dolmalık biberi küp şeklinde doğrayıp yağda kısık ateşte soteleyin.
- Patatesleri temizleyip küp şeklinde kesiyoruz (nişastanın tamamının çıkması için patatesleri 2-3 saat soğuk suda bekletmeye değer).
- Ispanak ve kuzukulağı soğuk suda yıkayın ve iki eşit parçaya bölün. Bir parçayı kaynar suyla döküp bir karıştırıcıda öğütüyoruz ve ikincisini büyük tabakalar halinde kesiyoruz.
- Bitmiş et suyuna malzemeleri sırayla koyun. Önce kavrulmuş havuç, soğan ve biberleri diziyoruz. Geçmek, et suyuna belirli bir lezzet katacaktır. Bundan sonra, et suyuna patates ve iri doğranmış yeşillikleri ekleyin. Ayrıca istenirse maydanoz, dereotu ekleyebilirsiniz.
- Pişene kadar pişirin. En sonunda, bir karıştırıcıda doğranmış otlar karışımını ekleyin. Temel tarifin tamamı aynı zamanda tabağa dilimlenmiş, haşlanmış yumurta eklemeyi de içerir.
Bu çorba, hafif bir akşam yemeği için veya öğle yemeği için ana yemek olarak tercih edilebilir. Ayrıca, sebze suyunu temel alırsanız, vejetaryenler için harikadır. Birçok anaokulu çocuk menülerinde yer almaktadır.
