Kıyma yemekleri çok çabuk hazırlanırken bir çok tarif var. Çoğu zaman, Rus ev kadınları, pirzola ve köfte yapmak için kıyma kullanır, ayrıca turta ve krepleri doldurur. Ancak kıymadan daha özgün yemekler yapabilirsiniz.
patates kızartması
Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak: 0,5 kg kıyma, 1 soğan, 10 tavuk yumurtası, 100 ml süt, 150 gram sert peynir, 1 yemek kaşığı. tatmak için bir kaşık bitkisel yağ, tuz ve karabiber.
Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Yumurtaları ayrı bir kaba kırın, tadına süt, yarım rendelenmiş peynir, tuz ve karabiber ekleyin. Elde edilen karışımı çırpın.
Soğanı küpler halinde doğrayın ve kıymayı karıştırın. Kıyılmış ete tuz ve karabiber ekleyin ve bitkisel yağda kızartın.
Kıymayı bir fırın tepsisine koyun ve üzerine yumurta ve süt karışımını dökün. Kalan peynirle fritattayı serpin.
Fritatı önceden 200 °C'ye ısıtılmış fırında 20-30 dakika, üzeri altın bir kabukla kaplanana kadar pişirin.
Güveç
Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak: 0,5 kg kıyma, 1 kg patates, 300 gr mantar, 3 tavuk yumurtası, 1 soğan, 1 havuç, 0,3 litre süt, 100 gram sert peynir, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, tuz ve karabiber tadı, alüminyum folyo.
Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Kıyılmış ete soğan, tuz ve karabiber ekleyin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve kıymayı yumuşayana kadar kızartın.
Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Mantarları küçük takozlar halinde kesin. Mantarları havuçla karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin ve her şeyi bitkisel yağda 10 dakika kızartın.
Patatesleri yıkayıp soyun, orta boy şeritler halinde kesin. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve içine patateslerin yarısını koyun. Patatesleri tuz ve karabiberle tatlandırın. Patateslerin üzerine soğanla kızartılmış bir kat kıyılmış et koyun ve ardından havuçla haşlanmış bir kat mantar koyun. Kalan patatesleri son kata koyun.
Yumurtaları sütle birleştirin ve güvecin üzerine dökün. Peyniri ince bir rende üzerine sürün ve patateslerin üzerine serpin. Güveci bir alüminyum folyo tabakasıyla örtün.
Güveç önceden ısıtılmış 180 ° C'ye yerleştirin. 50 dakika sonra güveci çıkarın ve folyoyu çıkarın. Bir kabuk oluşturmak için güveyi 10 dakika daha fırına koyun.
Rulo
Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak: 0,5 kg kıyma, 250 gram patates püresi, 2 tavuk yumurtası, 150 gram sert peynir, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı irmik, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı patates nişastası, 1 soğan, 1 diş sarımsak, birkaç dal taze maydanoz, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı ekmek kırıntısı, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, tuz ve karabiber tadı, bir rulo halinde gıda sınıfı plastik sargı, alüminyum folyo.
Maydanozu yıkayıp doğrayın, peyniri ince rendeleyin, soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Soğanı ve sarımsağı bitkisel yağda 5 dakika soteleyin.
Yumurta, 50 gr rendelenmiş peynir, nişasta ve maydanozun yarısını patates püresine ekleyin, iyice karıştırın. Plastik sargıyı yayın ve elde edilen patates karışımını üzerine 1 cm kalınlığında bir dikdörtgen şeklinde yerleştirin.
Kıymanın içine kavrulmuş soğan ve sarımsağı, kalan maydanozu, irmiği, galeta unu, tuz ve karabiberi koyun. Kıymayı iyice karıştırın ve pürenin tepesinden daha dar bir dikdörtgen yapın.
Filmi kullanarak ruloyu sarın. Ardından folyoyu çıkarın ve ruloyu folyoya sıkıca sarın. Köfteyi suda bir saat haşlayın. Rulo hafifçe soğuyunca folyoyu çıkarın ve rendelenmiş peynirde yuvarlayın.
Ruloyu bir fırın tepsisine koyun ve önceden 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırında 10 dakika pişirin. Bitmiş ruloyu dilimler halinde kesin.
