Kızılcık, kullanışlılığı açısından benzersiz bir meyvedir. C vitamininin yüksek içeriği onu soğuk algınlığının önlenmesi için vazgeçilmez kılar. Kızılcık ile birçok yemek pişirebilirsiniz: et ve balık, mus ve meyve içecekleri, hamur işleri ve salatalar. Bu harika meyve kışın nasıl korunur?
Bu gerekli
- - Kızılcık;
- - toz şeker
- veya
- - Su
- veya
- - dondurucu.
Talimatlar
Aşama 1
Kızılcıkları depolama için hazırlayın. Masanın üzerine bir havlu yayın, üzerine kızılcık serpin. Meyvelerin masanın her yerine yuvarlanmaması ve yere düşmemesi için bir havlu gereklidir. Çok fazla çilek varsa, porsiyonlar halinde işleyin. Havludaki kızılcıkları ayırın, kalıntıları ve şımarık meyveleri çıkarın.
Adım 2
Sıralanan kızılcıkları iyice durulayın, temiz bir havluya koyun ve kurulayın. Bu nedenle, tüm depolama yöntemleri için kızılcıkların işlenmesi gerekir.
Aşama 3
Kızılcıkları, 1: 1 oranında toz şekerle değiştirerek bir kıyma makinesinden geçirin. Ortaya çıkan kütleyi iyice karıştırın ve masanın üzerine bırakın. Kızılcık karışımını zaman zaman karıştırın. Şekerin içinde çözülmesi gerekir.
4. Adım
Şekerle ezilmiş kızılcıklarınız var. Temiz, kuru bir cam kavanoza aktarın, naylon bir kapakla kapatın. Bu kızılcıkları serin bir yerde saklayın.
Adım 5
Kızılcıkları başka bir şekilde saklayabilirsiniz. Hazırlanan kızılcıkları bir cam kavanoza dökün. Üzerine soğuk kaynamış su dökün, böylece su tüm meyveleri kaplayacak. Naylon kapağı kapatın ve buzdolabına veya bodrum katına yerleştirin.
6. Adım
Kızılcıkları da dondurabilirsiniz. Kuru meyveleri dondurucu tepsisine dökün ve dondurucuya koyun. Meyveler dondurulduktan sonra, onları sağlam bir plastik torbaya veya kaba aktarın ve dondurucuda saklayın. İyi donmuş meyveler, döküldüğünde, dökülen düğmelerle aynı sesi çıkarır.
7. Adım
Kışın toz şekerle ovulmuş kızılcıklardan jöle, komposto, meyve içeceği pişirebilirsiniz. Çeşitli unlu mamullere ekleyebilirsiniz. Aynı şekilde suyla ıslatılmış bir kızılcık kullanın. Ayrıca kışın suyun bir kısmını süzün, vitamin içeceği olarak kullanın ve kızılcık kavanozuna yeni bir kısım su ekleyin. Dondurulmuş kızılcıkları taze olanlarla aynı şekilde kullanın.
