Oruç, tövbe, yoğun dua ve en çok ibadet edilen günlerdir. Hızlı yemek, günlük yemekten farklıdır. İçinde birçok sebze yemeği var. Sebzeler, oruç sırasında vücudun çok ihtiyaç duyduğu vitaminleri, asitleri, karbonhidratları, lifleri ve mineralleri içerir.
Bu gerekli
- - patlıcan - 2-3 adet;
- - rafine edilmemiş ayçiçek yağı;
- - petrol - 100 gram;
- - tatlı biber - 1 adet;
- - domates - 1-2 adet;
- - sarımsak - 1-2 diş;
- - zeytin;
- - baharat - mercanköşk - 1-2 çay kaşığı;
- - un - 1 yemek kaşığı. ben.;
- - yeşillikler;
- - soğan;
- - galeta unu;
- - öğütülmüş tuz ve karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Patlıcanı (keskin bir bıçakla) uzunlamasına iki eşit parçaya kesin. Her yarısına kaba tuz serpin ve 40 dakika bekletin. Her patlıcan dilimini ılık su altında durulayın. Peçete ile lekeleyin.
Adım 2
Unu bir tabağa dökün ve yarım patlıcanların üzerinde yuvarlayın. Az miktarda rafine edilmemiş ayçiçek yağı ilavesiyle önceden ısıtılmış bir tavada, patlıcan yarımlarını önce bir tarafta, sonra diğer tarafta hızlı bir şekilde (2-3 dakika) kızartın. Kızaran patlıcanları kağıt havlu veya peçetenin üzerine alarak fazla yağını alın.
Aşama 3
Bir yemek kaşığı kullanarak patlıcanın posayı çıkarın, doğrayın ve bir kenara koyun. Mantarları ve biberleri doğrayın, sarımsakları ve soğanı soyun ve doğrayın. Domatesleri kolayca soyabilmeniz için kaynar suda tutun. Onları da ince ince doğrayın.
Kıyılmış sebzeleri (mantar, domates, dolmalık biber, soğan, sarımsak) hazırlanan yarımları doldurmak için bir tavada kızartın. 10 dakika sonra kızarmış sebzeleri tuzlayıp biberleyin. Onlara patlıcan hamurunu ekleyin ve karıştırın.
4. Adım
Doldurulmuş patlıcanın yarısını bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine koyun ve üstüne mercanköşk ve galeta unu serpin. 10-15 dakika pişirin. Sıcaklık 180-190. Servis yapmadan önce patlıcan dolması dilimlenmiş zeytin ve otlar ile süsleyin.
