Sebze salatalarını hemen hemen herkes sever. Çok çeşitli malzemeler, taze tat ve birçok sağlıklı vitamin ile ayırt edilirler. Kızarmış patlıcan salatası deneyin. Hazırlanması elbette normal bir salatadan biraz daha uzun sürüyor ama buna değer. Özelliği, ne kadar çok zamana mal olursa, o kadar lezzetli hale gelmesidir.
Bu gerekli
- - 1 orta boy patlıcan;
- - 1 kaşık tuz;
- - 1 tatlı kırmızı veya sarı biber;
- - 2 orta boy havuç;
- - 1 küçük soğan;
- - 2-3 diş sarımsak;
- - 2 yemek kaşığı beyaz sirke;
- - 1 kaşık karabiber;
- - kızartma için 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- - 1/2 su bardağı kıyılmış dereotu veya maydanoz.
Talimatlar
Aşama 1
Patlıcan yıkanmalı ve uzun ince şeritler halinde kesilmelidir. Bir kaseye koyun, iyice tuzlayın, karıştırın ve şimdilik bir kenara koyun.
Adım 2
Tatlı biberleri çekirdekten soyun, küçük bir soğanı kabuğundan soyun. Biberleri şeritler halinde ve soğanı en sevdiğiniz şekilde kesin - yarım halkalar halinde kesebilir veya daha küçük olanlara kesebilirsiniz. Sebze karışımını kapaklı bir kaba aktarın.
Aşama 3
Havuçları rendeleyin, sebzelere ekleyin. Oraya ezilmiş sarımsak karanfil ve beyaz sirke koyun. Sebzelerin sirke ile iyice doyurulması için her şeyi iyice karıştırın.
4. Adım
En geç bir saat sonra patlıcanların fazla suyunu elinizle sıkın. Bir tavayı bitkisel yağ ile ısıtın ve içindeki patlıcanları yumuşayana kadar kızartın. Yaklaşık yedi dakika sürer. Bitmiş patlıcanları sebzelerin geri kalanına ekleyin ve karıştırın. Tuz, karabiber ve otlar ile tatlandırın.
Adım 5
Salatayı örtün ve iki saat soğutun.
