Bu yemek bize Çin mutfağından geldi. Genellikle bir wokta pişirilir, ancak normal bir tavada olduğu kadar lezzetli olur. Öğle yemeği için ideal.
Bu gerekli
- 1 pırasa
- 3 yumurta akı
- 1 çay kaşığı nişasta,
- 1, 5 Sanat. kaşık soya sosu,
- 100 gram fıstık (çiğ)
- 3 diş sarımsak
- 1 patlıcan,
- 500 gram yağsız domuz eti
- biraz yeşil soğan,
- 1 su bardağı bitkisel yağ
- biraz tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Domuz eti ve patlıcanım, küçük küpler halinde kesin.
Adım 2
Nişastayı bir kaseye dökün, iki yemek kaşığı suyla doldurun, karıştırın, çırpılmış yumurta akı ve bir çay kaşığı soya sosu ekleyin, biraz tuz.
Aşama 3
Elde edilen meyilli domuz eti ve patlıcan koyun, iyice karıştırın.
4. Adım
Yağı tavaya dökün, ısıtın. Domuz eti patlıcanlı (porsiyonlar) orta ateşte iki dakika sürekli karıştırarak kızartın. Patlıcanlı kızarttığımız eti, yağının emilmesi için kağıt havluya aktarıyoruz. Kızartmanın bitiminden sonra yağı tavadan dökün, ancak hepsini değil, bir çorba kaşığı kadar bırakın.
Adım 5
Pırasayı halkalar halinde kesin, sarımsak dişlerini uygun bir şekilde doğrayın. Pırasa yağı, sarımsak, fıstık ile bir tavaya koyun. Bir dakikadan fazla karıştırarak kızartın. Sonra bir çay kaşığı soya sosu dökün, patlıcanlı eti ekleyin ve bir dakika daha pişirin.
6. Adım
Patlıcanlı domuz eti hazır. Eti porsiyonlar halinde yayın ve yeşil soğanla süsleyin. Pirinç ve hafif sebze salatası garnitür için harikadır.
