Krep tadı çocukluktan beri tanıdık. Bu yemeğin birkaç türü vardır: maya, meyve, et ve sebze. Lezzetli ve narin karnabahar krepleri yapmayı deneyin. Sıcak veya soğuk servis edilebilirler.
Bu gerekli
-
- 1 baş karnabahar;
- 1 yumurta;
- 2-3 yemek kaşığı Parmesan peyniri;
- 2 yemek kaşığı un;
- 2 yemek kaşığı ekşi krema;
- 1 çay kaşığı kırmızı biber;
- 1 diş sarımsak;
- tatmak için tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Karnabaharı soğuk su altında iyice yıkayın. Küçük çiçek salkımlarına ayırın. Lahanayı bir tencereye koyun, su ve tuzla kaplayın. Kaynatın ve 7-9 dakika pişirin. Sebzeler parçalanmadan hafifçe yumuşamalıdır. Daha sonra karnabaharı bir kevgir içine atın ve suyunun süzülmesine izin verin. Çiçek salkımları soğuduktan sonra, bir karıştırıcıda küçük parçalar halinde doğrayın veya bir bıçakla doğrayın.
Adım 2
Yumurtaları soğuk su altında durulayın ve bir çırpma teli veya karıştırıcı ile derin bir kapta iyice çırpın. Sonra ekşi krema, biraz kırmızı biber ve tuz ekleyin. Karışımı karıştır. Unu bir elek ile eleyin. Parmesan'ı ince bir rende üzerine rendeleyin veya şeritler halinde kesin. Sarımsakları soyun, kamalara kesin ve ince doğrayın.
Aşama 3
Bir tencerede yumurta, peynir, sarımsak ve soğutulmuş karnabaharı karıştırın. Unu küçük parçalar halinde ekleyin ve hamuru yoğurun. 5-10 dakika bekletin. Kütlenin kıvamı, ekşi kremadan biraz daha kalın, homojen, sıradan kreplerle aynı olmalıdır. Tavayı iyice ısıtın, bitkisel yağ ekleyin. Bir kaşıkla küçük krepler oluşturun ve her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Kızartma işlemi sırasında dağılmamaları için çok ince yapmamaya çalışın.
4. Adım
Bitmiş krepleri kağıt peçetelerin üzerine yayın, böylece yağ onlara emilir. Yemeği kırmızı biberle süsleyin. Ekşi krema veya herhangi bir sos ile krep servis yapın.
