Havuç, domates ve dolmalık biberli kabak salatası, tüm aile için lezzetli ve parlak bir mezedir. Salatayı hazırlamak için büyük olgunlaşmış kabak kullanabilmeniz de büyük bir artı, bu onun tadını etkilemez.
Kabak salatası yapmak için gerekli malzemeler:
- 1 kg kabak (zaten soyulmuş ve hazır sebzelerin kütlesi);
- 350-400 gram taze havuç;
- 200 gr tatlı biber;
- 500-600 gram olgun domates;
- 1 büyük soğan;
- tatmak için biraz sarımsak;
- 100-120 ml kokusuz bitkisel yağ;
- yaklaşık 1-2 çay kaşığı tuz.
Kış için kabak salatası pişirme:
1. Kabağı yıkayın, kabuğunu kesin, daireler halinde kesin ve tohumları çıkarın. Çıktı, bu tür dairelerin yaklaşık bir kilogramı olmalıdır. Daha sonra orta boy çubuklar halinde kesilmeleri gerekir.
2. Biberlerin yıkanması gerekir, gereksiz tüm doğramaları şeritler halinde çıkarın.
3. Yıkanmış domatesleri küçük küpler halinde kesin ve aynı işlemi havuçlar için de yapın.
4. Sarımsak ve soğanı yeterince ince bir şekilde soyun ve doğrayın.
5. Hazırlanan tüm sebzeleri bir tencerede karıştırın, tuz ve yağı ekleyin.
baharatlı sevenler tarifi tamamlayabilir ve salataya siyah veya acı kırmızı biber ekleyebilir. Ayrıca tuz ve sarımsak miktarı değişebilir.
6. Salatayı yaklaşık 10 dakika orta ateşte kaynatın ve ocağı kapatın.
7. Hazır kabak salatası, sterilize edilmiş kuru kavanozlara sıcak olarak yayılmalı ve sterilize edilmiş kapaklarla sarılmalı veya vidalanmalıdır.
8. Kavanozları soğuyana kadar sarın ve ardından bir kilerde veya buzdolabında saklayın.
