Birçok insanın bildiği gibi, kış et yemekleri ile, yaz ise salatalarla ilişkilidir. O kadar çok salata var ki, yaz boyunca kendimizi ve sevdiklerimizi her gün yeni ve sağlıklı yemeklerle şımartabiliriz.
- 200 gr ıspanak;
- 30 gr susam tohumu;
- 50 gr kuru üzüm;
- 2 yemek kaşığı. ben. konserve fasulye;
- 8 adet zeytin;
- 80 gr beyaz peynir;
- 3 yemek kaşığı. ben. zeytin yağı;
- 1/2 adet. Limon;
- 1 tutam safran veya köri
- tatmak için öğütülmüş karabiber.
Kuru üzümleri şişene kadar sıcak suda önceden ıslatın. Zeytinleri 3-4 parçaya kesin. Fetax peynirini küçük küpler halinde kesin. Ispanak yapraklarını yıkayıp kurulayın ve bir tabağa alın. Ispanakların üzerine kuru üzüm, fasulye, beyaz peynir, zeytin koyun. Elde edilen salataya susam serpin.
Sosu hazırlamak için yarım limonun suyunu ayrı bir kaseye sıkın. Elde edilen suyu zeytinyağı, köri veya safran ve biberle tatlandırın. Her şeyi iyi karıştırın.
Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün, güzel bir tabağa yayın ve 15-20 dakika demlenmesine izin verin. Karıştırın ve soğuması için 10 dakika daha soğutun. İşte bu, salata yemeye hazır. Zeytinler ve peynirler oldukça tuzlu olduğu için bu salatada tuz kullanmanıza gerek yok. Salataya özel bir keskinlik kazandıracak olan bu salataya çeri domates de koyabilirsiniz.
