Kışın ortasında bir kavanoz turşudan daha iyi bir şey yoktur. Lezzetli, yazın hatırlatıcısı ve sağlıklı. Acıka baharatı yararlı bir tuzlamadır. İçindeki yüksek sarımsak içeriği, kışın gripten iyi bir korunmadır. Bu baharat birçok gurme tarafından sevilir, çünkü Acıka sadece herhangi bir yemekle iyi gitmez, aynı zamanda çok keskin bir tada sahiptir.
Süpermarket rafları Acıka kutularıyla dolu. Ancak tadı ev yapımı olanlardan önemli ölçüde farklıdır. Kendi üretiminiz olan adzhika'yı pişirmek için biraz zaman ve çaba harcamak daha iyidir, ancak kışın ziyafet çekmekten daha iyidir.
Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
- 2,5 kg olgun kırmızı domates
- 500 gr tatlı kırmızı tatlı dolmalık biber
- 500 gr havuç
-300 gr soğan
- 200 gr sarımsak
- 3 parça. kırmızı acı biber (baharatlı sevenler için daha fazla miktarda alınır)
- 150 ml bitkisel yağ
- 2 yemek kaşığı. sirke 9%
tatmak için biber ve tuz
Acıka için tüm malzemeler bir kıyma makinesinden geçirilir. Bu nedenle büyük parçalar halinde kesilebilirler. Cildin domatesten çıkarılması tavsiye edilir, aksi takdirde bitmiş Acıka'da ortaya çıkar. Domates, dolmalık biber, soğan, havuç, sarımsak ve acı biberleri kıyma makinesinden geçirin. Daha keskin bir tat için acı biber ve sarımsak miktarını artırmalısınız.
Bitkisel kütleye yağ, sirke, tuz ve karabiber ekleyin. Bütün bunları sizin için uygun olan herhangi bir tabağa dökün ve kısık ateşte pişirin. Pişirme süresi iki saattir. Aynı zamanda, gelecekteki Acıka'yı düzenli olarak karıştırmayı unutmayın.
Acıka hazırlanırken bankaların sterilize edilmesi gerekiyor. En kolay yol bir mikrodalga fırındır. Kavanozlara 1 cm su dökün ve 2-3 parça halinde mikrodalgada 3 dakika bekletin. Su kaynar ve kutunun duvarları buharla işlenir. Kapakları ateşte 15 dakika kaynatarak sterilize ediyoruz.
Hazırlanan sebze karışımını kavanozlara dökün, kapaklarını sıkın ve Acıka hazır. İlk kavanoz masaya açılmadan önce en az birkaç gün ayakta durması gerekiyor. Afiyet olsun.
