Hindistan cevizi sütü vitamin ve mikro elementler açısından zengindir, sindirimi kolaydır ve hoş bir tada sahiptir. Bu ürün, yemek pişirmede, soslara, çorbalara, tatlılara ek olarak yaygın olarak kullanılmaktadır. Karakteristik tatlılığı seviyorsanız, taze sıkılmış veya konserve süt kullanarak basit yemekler yapmayı deneyin.
Bu gerekli
- Balık ve karidesli hindistan cevizi sütü çorbası:
- - 400 ml hindistan cevizi sütü;
- - 400 gr beyaz balık filetosu;
- - 15 büyük çiğ karides;
- - 1 acı biber;
- - 1 litre balık suyu;
- - 2 cm taze zencefil kökü;
- - 2 çay kaşığı şeker;
- - 1 çay kaşığı balık sosu;
- - 250 gr pirinç eriştesi;
- - 2 çay kaşığı limon veya limon suyu;
- - kızartma için bitkisel yağ.
- Kakaolu hindistan cevizi sütü köpüğü:
- - 250 ml hindistan cevizi sütü;
- - 2 muz;
- - 4 çay kaşığı şeker;
- - 4 çay kaşığı kakao tozu;
- - Plakalarda 7 g jelatin.
Talimatlar
Aşama 1
Satışta farklı yağ içeriğine sahip hindistan cevizi sütü bulabilirsiniz. Asya yemeklerinin hazırlanması için %50-60 oranında yağ içeren bir ürün tavsiye edilir. Gerekirse inceltilebilir. Kokteyller, muslar, kremler için daha hafif bir seçenek uygundur. Minimum koruyucu içeren süt seçin, çok daha sağlıklıdır. Evde süt yapmayı planlıyorsanız, taze hindistan cevizinin etini rendeleyin, üzerine kaynar su dökün, birkaç saat bekletin ve ardından sıkın. Ürün 2-3 gün buzdolabında saklanır.
Adım 2
Balık ve karides ile hindistan cevizi sütü çorbası
Popüler Tay yemeklerinden biri olan hindistancevizi sütü çorbasını deneyin. Tavuk, balık veya deniz ürünleri ile yapılabilir. Pirinç eriştelerini 15 dakika tuzlu kaynar su ile doldurun. Daha sonra bir kevgir içinde katlayın, suyunun boşalmasına izin verin ve erişteleri kuruması için temiz bir havluya yayın. Balık filetolarını yıkayın ve parçalara ayırın. Karidesleri soyun. Biberleri çekirdeklerini çıkardıktan sonra ince halkalar halinde kesin.
Aşama 3
Bir tencerede birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ ısıtın, biber ekleyin. Ara sıra karıştırarak yaklaşık 30 saniye kızartın. Balık suyu ve hindistan cevizi sütü dökün. Zencefil, soyulmuş ve ince dilimlenmiş ekleyin. Karışımı kaynatın ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Balık filetosu ve karides parçalarını bir tencereye koyun ve 5 dakika daha pişirin. Balık sosu, taze sıkılmış limon suyu ve şeker ekleyin. Çorbayı karıştırın, tencereyi ocaktan alın ve tencereyi kapağı kapalı olarak demlenmeye bırakın. Hazırlanan pirinç eriştelerini çorbaya koyun, karıştırın ve kaselere servis edin. Ekstra keskinlik için, her porsiyona birkaç damla susam yağı ekleyin.
4. Adım
Kakaolu hindistan cevizi sütü köpüğü
Hindistan cevizi sütü bazında çok lezzetli tatlılar yapılabilir. Nazik bir kakao köpüğü deneyin. Hindistan cevizi sütünü bir tencereye dökün, kakao tozu ve şekeri ekleyin. Karıştırırken, karışımı pürüzsüz olana kadar kısık ateşte ısıtın. Şeker kristalleri tamamen çözülmelidir. Jelatini soğuk kaynamış su ile dökün ve şişmeye bırakın.
Adım 5
Olgun muzları blenderda ezin. Jelatini süt-şeker karışımı ile bir tencereye dökün, her şeyi iyice karıştırın. Muz püresini, hacminin üçte birinden fazlasını doldurmayacak şekilde geniş bardaklara koyun. Süt ve çikolata kütlesi ile doldurun. Tatlıyı soğumaya bırakın ve ardından 2-3 saat buzdolabına koyun. Bisküvi veya kruton ile servis yapın.
