Mantar içeren her yemek besleyici, lezzetli ve sağlıklıdır. Mantarlar, herhangi bir yemeğin en önemli noktası olarak kabul edilir. Protein ve besin içeriği açısından etten bile aşağı değildirler. Ayrıca mantarlar karbonhidratlar, lifler, yağlar ve vitaminler açısından zengindir. Bu arada, mantarlı haşlanmış patates hem ailenizle öğle yemeği için hem de şenlikli bir masa için mükemmeldir.
Bu gerekli
-
- İlk tarif için:
- • Patates - 1 kg;
- • Porcini mantarı (taze) - 0,5 kg;
- • Ekşi krema - 250 gr;
- • Soğan - 3 adet;
- • Tereyağı - 150g;
- • Ayçiçek yağı - 50 ml;
- • Tuz
- zevkinize biber;
- • Süt - 50 ml;
- • Maydanoz - 2 dal.
- İkinci tarif için:
- • Patates - 2 kg;
- • Taze mantar - 1 kg;
- • Havuç - 3 adet;
- • Soğan - 2 adet;
- • Ayçiçek yağı - sotelemek için;
- • Tereyağı - 50g;
- • Su - 150ml;
- • Domates salçası - 50 gr;
- • Taze otlar - dekorasyon için;
- • Defne yaprağı - 2 adet;
- • Tuz
- zevkinize biber.
- Üçüncü tarif için:
- • Patates (büyük) - 8 adet;
- • Taze petrol (büyük) - 4 adet;
- • Dereotu yeşillikleri - birkaç dal;
- • Tuz - tatmak;
- • Ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı;
- • Folyo - pişirme için.
Talimatlar
Aşama 1
Tarif 1. “Porcini mantarlı ve ekşi kremalı haşlanmış patates.” • Patatesleri yıkayın, soyun ve büyük dilimler halinde kesin.
• Soğanı soyun, yarım halkalar halinde doğrayın. Altın kahverengi olana kadar tereyağında soteleyin.
• Mantarları soyun, iyice durulayın. Fazla nemi gidermek için ayçiçek yağında kızartın. Soğan, 150 gr ekşi krema, tuz ve karabiberi ekleyin ve ara sıra karıştırarak 15 dakika pişirin.
• Yağın sıçraması için tavayı iyice ısıtın. Patatesleri yerleştirin ve kızarana kadar kızartın (yumuşayana kadar pişirmeyin).
• Bir fırın tepsisinin dibine 100 gr ekşi krema koyun ve tüm yüzeye yayın. Patatesleri koyun, sütü dökün ve mantar kütlesini eşit olarak üstüne yayın.
• 220 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve 40 dakika pişirin.
• Bitmiş yemeği kıyılmış maydanozla süsleyin, yemek çok lezzetli ve en önemlisi sağlıklı. Vücudunuzun ihtiyaç duyduğu besinlerle zenginleştirilmiştir.
Adım 2
Tarif 2. “Mantarlı haşlanmış patates.” • Patatesleri soyun, yıkayın ve büyük kareler halinde kesin.
• Havuçları soyun, yıkayın, kaba bir rende üzerine rendeleyin.
• Soğanı soyun, yarım halkalar halinde doğrayın.
• Sebzeleri tereyağında altın rengi olana kadar soteleyin. Daha sonra salça, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırarak 5 dakika daha kısık ateşte pişirin.
• Mantarları iyice durulayın, kurutun. Ayçiçek yağında biraz kızartın.
• Düdüklü tencerede veya kapağı sıkı bir tencerede katmanlar halinde koyun: doğranmış patates, mantar ve sebze kütlesi. Su ve defne yaprağı ekleyin.
• Kapağını sıkıca kapatın ve kısık ateşte 1,5 saat pişirin. Pişirmeden yarım saat önce kapağı açın ve her şeyi iyice karıştırın.
• Bitmiş yemeği porsiyonlu tabaklara koyun ve otlar ile süsleyin Patates ve mantarlar o kadar yumuşaktır ki ağzınızda erir.
Aşama 3
Tarif 3. “mantarlı” • Patatesleri soyun, yıkayın ve 6 mm kalınlığındaki yumru boyunca kesin.
• Petrolleri iyice durulayın, 4-5 mm kalınlığında kesin.
• Folyoyu tepsiyi sıkıca kaplayacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin. Biraz yağ dökün ve tüm tabana yayın.
• Fırın tepsisine patates dilimlerini sıkıca yerleştirin. Tuz. Patates miktarına bağlı olarak birkaç katman olabilir.
• Her patatesin üzerine bir parça mantar koyun.
• Dereotu ince ince kıyın ve ilk katın üzerine bolca serpin.
• Ardından, ilkine benzer şekilde bir sonraki katmanı yapın.
• Her şeyi yerleştirdikten sonra, her şeyi folyo ile örtün, uçlarını fırın tepsisinin tüm çevresine sıkıca kapatın.
• Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına 1,5 saat koyun. Bir kürdan ile patateslerin hazır olup olmadığını kontrol edin, delinmesi kolay olmalıdır.
• Patatesler çok orijinal ve lezzetli. Afiyet olsun!
