Sonbahar günlerinde, gerçek bir Amerikan klasiği olan taze sulu meyvelerle doldurulmuş ince, gevrek bir tabana sahip kokulu bir pasta ile kendinizi şımartmak bir zevk olacaktır.
Bu gerekli
- Lor kıyılmış hamur için:
- - 200 gr buğday unu;
- - 100 gr tereyağı;
- - 50 gr süzme peynir (yağ içeriği% 9);
- - 2-3 yemek kaşığı şeker;
- - 1 tavuk yumurtası;
- - 1 yemek kaşığı süt;
- - 1-2 yemek kaşığı buzlu su;
- - bir tutam tuz.
- Doldurmak için:
- - 800 gr taze yaban mersini;
- - 120 gr şeker;
- - 35 gr un;
- - yarım limonun rendelenmiş kabuğu;
- - 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın;
- - 15 gr tereyağı.
Talimatlar
Aşama 1
Lor hamuru yapın. Unu tuz ve şekerle karıştırın. Soğutulmuş tereyağını ince doğrayın, süzme peynir ekleyin.
Adım 2
Tereyağı ve lor ile un karışımını birleştirin, bir mutfak robotunda veya bir bıçakla küçük kırıntılar halinde doğrayın. Yumurtayı çatalla sallayın.
Aşama 3
Yumurta kütlesinin yarısını sütle karıştırın ve soğutun. Kalan yumurtayı suyla karıştırın ve yavaş yavaş un ve tereyağı hamuruna dökün.
4. Adım
Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bundan bir top oluşturun, streç film ile örtün ve bir saat buzdolabında bekletin. Hamuru 30 cm çapında bir daire şeklinde açın ve 23 cm çapında yuvarlak bir tabağa koyun.
Adım 5
Bir çatalla yapıştırın, düzensiz kenarları düzeltin. 20-30 dakika buzdolabına koyun. Dekorasyon için hamur parçalarından yıldızları kesin.
6. Adım
Yaban mersini yıkayın. Tereyağını ince ince doğrayın ve çileklere zarar vermemek için dolgu malzemelerinin geri kalanıyla hafifçe karıştırın.
7. Adım
Fırını 180 ° C'ye önceden ısıtın. Dolguyu hazırlanmış bir tabana sahip bir kalıba koyun ve yıldızlarla süsleyin. Yumurta ve süt karışımı ile hamuru fırçalayın.
8. Adım
Pastayı önceden ısıtılmış fırında 45-50 dakika pişirin. Yanmaya başlarsa, folyo ile örtün. Bitmiş pastayı bir kalıpta hafifçe soğutun.
9. Adım
Bir top vanilyalı dondurma ile sıcak servis yapın.
