Bal mantarları sadece kış için kızartma veya tuzlama için uygun değildir. Taze bal mantarları, pişirmesi kolay, lezzetli, düşük kalorili bir çorba yapar.
Bu gerekli
- - taze mantarlar - 500 gram,
- - soğan - 1 adet;
- - havuç - 1 adet;
- - patates - 4 adet;
- - tavuk göğsü - 200 gram;
- - karabiber - 10 bezelye;
- - tatmak için tuz, otlar, öğütülmüş sarımsak;
- - su - 3 litre.
Talimatlar
Aşama 1
Ormana git ve daha fazla bal mantarı topla. Küçük mantarları seçin. Onları evde ayırın, eski, kurtlu ve şüpheli örneklerin yanı sıra orman kalıntılarından temizleyin. Ardından birkaç kez soğuk suda durulayın. Şimdiki ihtiyaçlar için küçük bir miktar bırakarak gelecek için çoğunu dondurun.
Adım 2
Bal mantarlarını tuzlu suda yaklaşık 20 dakika kaynatın.
Aşama 3
Ateşe bir kap su koyun. Soyulmuş soğan ve havuçları küçük halkalar halinde doğrayın. 10 tane karabiber ekleyin. Su kaynadığında biraz tuz ekleyin ve doğranmış patatesleri oraya gönderin.
4. Adım
10 dakika sonra haşlanmış mantarları tavaya gönderin.
Adım 5
Patatesler neredeyse hazır olduğunda, bir yemek kaşığı kadar küçük parçalar halinde kesilmiş tavuk göğsünü tavaya ekleyin ve gerekirse tuz ekleyin. Göğüs çok çabuk pişecektir - 5 dakika sonra, bu olduğunda, ısıyı kapatın, örtün ve yaklaşık 20 dakika demlenmesine izin verin.
6. Adım
Mantarlar özellikle dereotu ve sarımsakla dosttur, bu nedenle servis yaparken çorbaya ince doğranmış taze dereotu ve öğütülmüş sarımsak serpilebilir.
