Grenadier balığı, morina balığı kategorisine aittir. Görünüşe göre, isim ona verildi. boyutu nedeniyle, el bombası 100 cm uzunluğa ve 3 kg ağırlığa ulaşır. Bu balık oldukça lezzetlidir ve tüm balıklar gibi son derece sağlıklıdır. Balık, hayvan etinden çok daha kolay sindirilir ve vücut için çok gerekli olan iyot, kalsiyum ve fosfor içerir.
Bu gerekli
-
- 600 gr grenadier balık
- 600 gr patates
- 600 gr soğan
- kızartmak için bitkisel yağ
- tuz
- zevkinize biber
- balıkları yuvarlamak için buğday unu
Talimatlar
Aşama 1
Grenadier derin deniz balığıdır. Protein ve yağ oranı düşük, çok yumuşak, lezzetli et ile ayırt edilir. İdeal diyet yemeği! Ancak, tam da bu özelliklerden dolayı, el bombası özel bir yaklaşım gerektirir. Bu esas olarak donmuş karkaslar için geçerlidir. Onları buzdolabında çözmeniz ve kızartmaya başlamanız, tamamen çözülmesine izin vermemeniz gerekir, aksi takdirde et sulanır ve "yayılır". Bu balık, çorbalar, jöle ve doğranmış yemekler ve ayrıca esas olarak ekmekli veya meyilli için önerilen kızartma için iyidir.
Adım 2
Balıkları hazırlayın. Karkası uzunlamasına kesin ve omurgayı dışarı çekin. El bombasının kaburga kemikleri ve derisi size müdahale etmeyecek, kemikler piştikten sonra kolayca çıkacaktır. Ortaya çıkan filetoyu keskin bir bıçakla porsiyonlar halinde kesin. Tuz ve karabiber parçalarıyla tatlandırın, bir parça un içinde yuvarlayın. İki tabak ekmek eklemeniz gerekecek. Her parçayı sıcak bir tavada kızartın. Her iki tarafta altın kahverengi bir kabuk elde ettikten sonra, balıkları ya fırında ya da çok düşük ısıda bir tavada hazır hale getirin.
Aşama 3
Patatesleri yumuşayana kadar haşlayın ve şimdilik kenara alın. Soğanları başlatın. Soyulmalı, halkalar halinde kesilmeli ve unla kaplanmalıdır. Soğanı derin yağda kızartın. Derin kızartma için yağ hacmi, doğranmış soğandan birkaç kat daha fazla olmalıdır.
4. Adım
Bu arada haşlanmış patatesler soğudu. Büyük dilimler halinde kesin ve tavayı yağ ile tekrar ısıtın. Her patates dilimini güzelce altın rengi olana kadar kızartın.
Adım 5
Servis yapmadan önce hem balıkları hem de soğanları gerekirse mikrodalgada veya tavada ısıtın. El bombasını büyük bir tabakta servis edin, balık parçalarını ortasına koyun ve biraz yağ serpin. Kızarmış patatesleri etrafa yayın. Soğan halkalarını balığın üzerine yerleştirin.
