Lahana herhangi bir biçimde lezzetli ve sağlıklıdır - taze, lahana turşusu veya haşlanmış. Hazırlanma tarifine bağlı olarak, haşlanmış lahana, et veya kümes hayvanları için harika bir garnitür olabilir veya masada mükemmel bir bağımsız yemek olarak bulunabilir.
Bu gerekli
-
- lahana için
- ekşi krema veya krema ile haşlanmış:
- 500 gr lahana;
- 1 soğan;
- 100 gr ekşi krema;
- 2-3 yemek kaşığı tereyağı;
- tatmak için tuz;
- zevkinize biber;
- Ekşi krema sebzeli haşlanmış lahana için:
- 250 gr lahana;
- 200 gr patates;
- 200 gr havuç;
- 80 gr maydanoz;
- 80 gr şalgam;
- 80 gr şalgam;
- 200 gr soğan;
- 120 gr kabak veya kabak;
- 80 gr domates;
- 100 gr ekşi krema;
- tatmak için sarımsak;
- tatmak için tuz;
- Yağsız haşlanmış lahana için:
- 500 gr lahana;
- 2 soğan;
- 1 havuç;
- 1 dolmalık biber;
- 50 gr ayçiçek yağı;
- 100 gr domates sosu;
- tatmak için tuz;
- tava;
- tava;
Talimatlar
Aşama 1
Ekşi krema veya krema ile haşlanmış lahana hazırlamak için taze lahana alın, durulayın, doğrayın ve tadına göre tuzlanmış suda 10-15 dakika pişirin. Daha sonra soğanı alın, soyun, ince doğrayın ve bir tavada tereyağında altın rengi olana kadar kızartın. Sotelenmiş soğanları lahanaya ekleyin ve tatmak için tuz ve karabiberle tatlandırın. Lahana ve soğanları yumuşayana kadar pişirin. Servis yapmadan önce hazırlanan yemeğin üzerine ekşi krema veya krema dökün.
Adım 2
Sevdiklerinizi veya misafirlerinizi ekşi kremada pişirilmiş sebzelerle lahana ile şımartmak istiyorsanız, böyle bir yemek hazırlamak için çiğ patates, soğan, şalgam, şalgam, havuç ve maydanoz alın, akan su altında iyice durulayın ve dilimler halinde kesin.. Daha sonra her sebzeyi ayrı ayrı tereyağında tavada kızartın. Sebzeler kızartılırken taze lahanayı yıkayıp kare şeklinde doğrayın, bir tencereye koyun, üzerine biraz su dökün ve ağzı kapalı bir kapta kaynatın. Tüm sebzeler kızartıldığında, onları lahanaya ekleyin ve lahana ve sebzeleri neredeyse pişene kadar pişirin. Domatesleri, sarımsakları, kabakları veya balkabağını durulayın, doğrayın ve bir pişirme kabına ekşi krema ile birlikte ekleyin. Ekşi krema ile sebzeli lahanayı pişene kadar kısık ateşte getirin ve bağımsız bir yemek olarak servis yapın.
Aşama 3
Yağsız lahana güveçleri için bir soğan alın, soyun ve doğrayın. Bundan sonra, havuçları yıkayın, soyun ve rendeleyin, ardından önceden yıkanmış dolmalık biberleri şeritler halinde kesin. Doğranmış biber, havuç ve soğanı bir tavaya alıp sıvı yağda biraz soteleyin. Kavurma sırasında taze lahanayı yıkayıp şeritler halinde kesin ve sebzelerle birlikte tavaya ekleyin. Çanak tadına göre baharatlayın, domates sosu ekleyin ve pişene kadar pişirin.
