Sebzelerin, etlerin veya balıkların özel sululuğunu korumak için, lezzetli bir gevrek kabuk oluşturan çeşitli ekmekler veya hamurlar hazırlanır. Hamur, tadı etkilemeden ürünü sarar. Gevrek bitmiş üründen çıkarılabilir veya yenebilir. Aşağıdaki tariflerden birini kullanarak bir hamur yapın.
Bu gerekli
-
- maden suyu meyilli
- un (1/2 su bardağı)
- bitkisel yağ (1/2 su bardağı)
- proteinler (4 adet)
- maden suyu (1/2 su bardağı)
- Sütlü hamur
- un (1/2 su bardağı)
- yumurta (3 adet)
- süt (6 yemek kaşığı)
- bitkisel yağ (1 çay kaşığı)
- tatmak için tuz
- Hafif bira üzerine meyilli
- hafif bira (1 bardak)
- yumurta (2 adet)
- un (1 su bardağı)
- bitkisel yağ (1 çay kaşığı)
- tatmak için tuz
- Ekşi krema ile hamur
- ekşi krema (3 yemek kaşığı)
- yumurta (2 adet)
- un (5 yemek kaşığı)
- tatmak için tuz
Talimatlar
Aşama 1
Maden suyu hamuru.
Yumurta aklarını çatalla çırpın. Maden suyunu yağla karıştırın, un ekleyin. Topak kalmayacak şekilde çırpma teli ile karıştırın. Çırpılmış yumurta aklarını hamura dökün ve hafifçe karıştırın.
Adım 2
Sütlü hamur
Un, bitkisel yağ ve buz gibi soğuk sütü birleştirin. Beyazları sarılardan ayırın. Önce sarıları hamura ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve ardından beyazları ekleyin.
Aşama 3
Hafif bira üzerine meyilli
Beyazları sarılardan ayırın. Beyazları çırpın. Sarıları unla karıştırın. Karışıma bira ve bitkisel yağ dökün. Proteinleri ekleyin. Krep kıvamında hamur elde edilir.
4. Adım
Ekşi krema ile hamur.
Unu ekşi krema ile karıştırın, bitkisel yağ ekleyin. Sarıları beyazlardan ayırın. Sarıları hamurla karıştırın ve çırpılmış beyazları kızartmadan hemen önce ekleyin.
Adım 5
Bitkisel yağı bir tavaya veya fritöze dökün. Bir çatalla bir parça sebze, et veya balık alın. Pişirilecek yemeği hamura batırın ve kızgın yağa koyun. Her iki tarafta iki dakika kızartın. Bitmiş ürünü oluklu bir kaşıkla yağdan çıkarın. Fazla yağı emmek için yayılmış bir kağıt havluya koyun.
