Şenlik masası için bütün bir tavuğu pişirmek için, bu işlemin birkaç inceliğini bilmeniz gerekir, ancak o zaman karkas tamamen kızartılır, kokulu gevrek bir kabukla kaplanır ve yemek güvenle servis edilebilir.
Bu gerekli
-
- Tavuk
- 4 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı mayonez
- 1 yemek kaşığı ekşi krema
- tuz
- biber.
Talimatlar
Aşama 1
İlk adım, mağazada doğru tavuğu seçmektir. Dondurulmuş kümes hayvanı paketindeki buz miktarına dikkat edin. Çok fazla varsa, karkas şişmiş görünüyor, o zaman bu, vicdansız mağaza çalışanlarının onu suyla pompaladığının bir işaretidir. Çözüldükten sonra tavuk eti kırık lif yapısı ile sulu olacaktır. Ayrıca hangi sıvı ile emprenye edildiği de bilinmemektedir.
Adım 2
Sonunda tavuk satın alınır. Şimdi buzunu doğru şekilde çözmeniz gerekiyor. Bunu yapmanın birkaç yolu vardır. Kendini çözene kadar bekleyebilirsin. Ancak, akşam yemeğini hızlı bir şekilde pişirmeniz gerekiyorsa, sadece mikrodalgayı kullanın. Ana şey, karkasın tamamen çözülmesidir.
Aşama 3
Şimdi tavuğu iyice yıkayın ve fazla suyu bir peçeteyle alın. Sonra bütün tavuğu pişirebilir veya uzunlamasına omurgaya kadar kesip yayabilirsiniz. Böylece daha hızlı ve daha iyi pişecektir.
4. Adım
Sarımsakları soyun, iki orta karanfil dilimler halinde kesin. Dar ağızlı bir bıçakla karkası birkaç yerinden delin ve tavuğu sarımsakla doldurun. 2 karanfil daha ezin, birkaç yemek kaşığı mayonez ve bir kaşık ekşi krema ile karıştırın, tadına göre tuz, karabiber ekleyin ve tavuğu bu karışımla ovalayın.
Adım 5
Bir fırın tepsisine ters çevirin ve sıcak bir fırına (180 derece) yerleştirin. Bir süre sonra tavuk suyunu bırakacak, üzerine dökecek ve yanmaması için folyo ile kaplayacaktır.
6. Adım
Tavuk fırında yaklaşık bir saat pişirilir, zaman zaman folyoyu çıkarmanız ve suyunu tekrar dökmeniz gerekir. Hazırlanmadan 10-15 dakika önce folyo tamamen çıkarılır ve cildin çıtır çıtır olana kadar kahverengileşmesine izin verilir.
7. Adım
Fırında pişirilen tavuk, ayrı olarak veya bir garnitür ile parçalar halinde servis edilir.
