Pastalar, tarifi nesilden nesile aktarılan en güzel mutfak yaratımıdır. Herkes büyükannenin soğanlı ve yumurtalı lezzetli turtalarını hatırlar. Pastalar sıcaklık ve sevgi ile yapılmalıdır.
Bu gerekli
- - 500 gr birinci sınıf un;
- - 250 ml kefir veya yoğurt;
- - 250 gr tereyağı;
- - 2 çay kaşığı kabartma tozu;
- - 1 çay kaşığı. tuz;
- - Yeşil soğanlar;
- - 8 yumurta;
- - Tuz ve biber.
Talimatlar
Aşama 1
Öncelikle 6 yumurtayı kaynatıp soğuması ve kabuklarını soymanız gerekiyor. Küçük küpler halinde kesin ve derin bir kaba koyun. Yeşil soğanları doğrayın ve yumurtalara ekleyin. Bir kaşıkla hafifçe karıştırın. Tatmak için karabiber ve tuz yapabilirsiniz. Pastalar için dolgu hazır.
Adım 2
Hamuru yapmaya başlayalım. Bunu yapmak için unu elemeniz gerekir. Elenmiş una kabartma tozu ekleyin. Bir çırpma teli kullanarak 2 yumurtayı çırpın, elde edilen kütleye biraz tuz ekleyin. Çırpılmış yumurtaları una ekleyin ve karıştırın. Kefir ve tereyağını ekleyin. Hamuru yoğurmanız gerekiyor. Bittiğinde, hamuru 30-40 dakika buzdolabına koyun.
Aşama 3
Hamur buzdolabında yattıktan sonra çıkarılmalı ve birkaç parçaya bölünmelidir. Her parça yuvarlanmalıdır. Haddelenmiş hamur üzerinde bir bardak veya bardak kullanarak daireler yapmanız gerekir. Her daire için 1 yemek kaşığı dolum koymanız gerekir. Dolgu daireye yerleştirildikten sonra kenarları birleştirmek gerekir.
4. Adım
Köfteleri bir fırın tepsisine koyun ve her bir köfteyi çırpılmış yumurta ile fırçalayın. Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 15-20 dakika pişirin.
