Birçok insan pirzola sever. Ancak, kural olarak, bunlar bir tavada kızartılmış et köfteleridir. Aslında fırında pişirilip buharda, jölede ve içi doldurulabilir. Köfteler sadece sığır eti, balık veya karaciğerden değil, aynı zamanda çeşitli sebzelerden de hazırlanır. Tavuk pirzola çok lezzetli. Onları pişirmeye çalışın.
Bu gerekli
-
- tavuk göğsü - 0,5 kg;
- tereyağı - 200 gr;
- yumurta - 2 adet;
- bitkisel yağ - 150 gr;
- ekmek - 200-250 gr;
- sarımsak - 2-3 diş;
- yeşillikler - 50-100 gr;
- tuz
- biber.
Talimatlar
Aşama 1
Küçük tabaklar yapmak için tavuk göğsünü dilimleyin. Parçaları iyice çırpın, tatmak için tuz ve karabiber serpin.
Adım 2
Tereyağı alın. Yumuşak olmalı, donmamalı. Önceden buzdolabından çıkarmak daha iyidir. Yağı bir çatalla ezin.
Aşama 3
Yeşilleri (maydanoz veya dereotu) yıkayın, ince doğrayın ve tereyağı ile karıştırın.
4. Adım
Bu yağdan birkaç "pirzola" oluşturun. Sayıları, kaç parça meme aldığınıza bağlıdır (iki parça meme için - bir parça tereyağı). Tereyağlı köfteleri bir folyo tabakasına koyun ve donana kadar dondurucuda bekletin.
Adım 5
Tereyağı donduğunda, kırık bir göğüs parçasının üzerine koyun ve ikincisiyle kapatın. Dondurucuya on dakika koyun.
6. Adım
Yumurtaları çırpın, biraz tuz ekleyin ve krutonları yapmaya başlayın.
7. Adım
Ekmeği küçük küpler halinde kesin. Bir kızartma tavası önceden ısıtın, içine yağ dökün. Sarımsakları soyun ve sıcak yağa sıkın. Sarımsağı kızartmanıza gerek yok tavada 2 dakika bekletmeniz yeterli. Bu, krutonlarınıza baharatlı bir tat ve koku verecektir. Hafifçe soğumalarını bekleyin ve ardından bir kıyma makinesinden geçirin.
8. Adım
Köftelerinizi buzluktan çıkarın, önce çırpılmış yumurtaya sonra krakere batırın.
9. Adım
Ateşe başka bir kızartma tavası koyun, bitkisel yağa dökün. Pirzolaları yayın ve her iki tarafta beş dakika kızartın.
Adım 10
Fırını iki yüz dereceye ısıtın. Köfteleri fırında pişene kadar getirin.
11. Adım
İçinde sıcak, eritilmiş tereyağı bulunan sulu, kabarık bir köfteniz olacak. Patates püresi veya taze sebzelerle servis edilebilir. Afiyet olsun.
