Gerçek estetik için pişmiş mantar ve füme domuz pastırmasının baharatlı notaları ile hassas pişmiş tavuk. Dilimlenmiş tavuğu genç haşlanmış patatesler ve küpler halinde kesilmiş havuçlarla servis edin.
Bu gerekli
- - bir bütün tavuk (1,5 kg);
- - 15 gr yağ.
- Doldurmak için:
- - 40 gr yağ;
- - 100 gr füme domuz pastırması;
- - soğan başı;
- - 2 dal kereviz;
- - 150 gr petrol;
- - 50 gr taze ekmek kırıntısı;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı kıyılmış taze maydanoz;
- - tuz ve öğütülmüş karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Fırını 180 dereceye ısıtın. Tavuğu bir fırın tepsisine koyun, cildi yağla ovalayın ve folyo ile kaplayarak 1 saat pişirin.
Adım 2
Füme domuz pastırması, kereviz dalları, mantarları ince doğrayın. İç harcı hazırlayın: 25 gr tereyağını büyük bir tavada ısıtın, doğranmış domuz pastırması, soğan ve kereviz ekleyin ve 6 dakika pişirin, mantarları ekleyin ve 4 dakika daha sote edin, ardından ocaktan alın ve galeta unu, maydanoz ve baharatları ekleyin.
Aşama 3
Fırına dayanıklı bir kabın üzerine galeta unu karışımını serpin. Kalan yağ ile fırçalayın ve tavuğu fırından çıkarana kadar bir kenara koyun.
4. Adım
Folyoyu tavuktan çıkarın, tüm karkası elde edilen meyve suyuyla dikkatlice dökün ve yarım saat daha pişirin - altın kahverengi olana ve delindiğinde meyve suyu şeffaf olana kadar. Bu sırada, dolguyu fırına koyun ve yarım saat pişirin. Tavuğu 4 parçaya kesin ve dolgudan ayrı olarak servis yapın.
