Köfte tarifleri birçok ulusal mutfakta bulunur ve her durumda kendi karakteristik "lezzetine" sahiptir. Bu, hassas tadı seçici gurmelere bile hitap edecek olan Fin köfte tarifi için de geçerlidir.
İhtiyacın olacak:
1 büyük soğan
500 gram karışık kıyılmış et (domuz eti ve sığır eti);
200 gram ekşi krema %20 yağ;
1 yumurta;
1 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
1 yemek kaşığı tereyağı (eriyip soğutun);
1 çay kaşığı tuz, karabiber tadı;
soğan ve köfte kızartmak için bitkisel yağ.
Ekşi krema ve ekmek kırıntılarını homojen bir kütleye karıştırın, 15 dakika bekletin. Bu süre zarfında soğanları ince ince doğrayın ve altın rengi olana kadar az yağda kızartın. Ekşi krema-peksiye karışımına bir yumurta, ghee, kıyma, kızarmış soğan, tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi birlikte karıştırın ve sonra hafifçe çırpın. Bir çay kaşığı kullanarak, elde edilen kütleden küçük toplar oluşturun - köfteler, altın kahverengi olana kadar her taraftan yağda kızartın.
Fin ev kadınları, şeker sosu ve patates püresi ile rendelenmiş yaban mersini ile bu tür köfteler servis eder.
