Lezzetli İtalyan lazanyasının tadını çıkarmak için Roma'ya uçmanız, pahalı bir restoranda masa sipariş etmeniz veya doğru ürünü bulmak için mağaza raflarını keşfetmeniz gerekmez. Kendi lezzetini kendin yap.
lazanya hamuru
4 porsiyon için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: 300 gram un, 0,5 çay kaşığı. tuz, 1 yumurta, 1, 5 yemek kaşığı. bitkisel yağ, soğuk su.
Tavuk yumurtasını çırpın, bitkisel yağ ekleyin. Unu tuzla birlikte bir elekten eleyin, malzemelerle birleştirin. Yavaş yavaş su dökmeye başlayın. Sonuç olarak, pürüzsüz, gevşek bir hamur elde etmelisiniz. Bundan bir top oluşturun, ardından bir kaseyle örtün ve yarım saat bekletin. Süre geçtikten sonra hamuru 4 parçaya bölün, her birini ince bir şekilde yuvarlayın. Lazanya yapraklarını dikdörtgen bir şekle sokmak için bir bıçak kullanın.
Peynir dolgulu rulolar
Minimum üründen hızlı bir şekilde orijinal bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için 8 yaprak lazanya, 4 yemek kaşığı gerekir. zeytinyağı, 2 çay kaşığı. limon suyu. Dolgu için 600 gram krem peynir, 100 gram rendelenmiş parmesan peyniri, 1 yumurta sarısı, tuz, karabiber hazırlayın. Bitmiş yemeğin üzerine serpmek için taze beyaz ekmek, sarımsak, 2 yemek kaşığı kullanın. zeytin yağı.
Lazanya yapraklarını tuzlu suda kaynatın. 3 dakika sonra, bir kevgir içine koyun ve tamamen boşaltın. Dolguyu hazırlayın. Bunu yapmak için peyniri sarısı ve parmesan, tuz ve karabiber ile öğütün. Lazanya yapraklarını masanın üzerine yayın, peynir dolgusu ile fırçalayın ve rulo haline getirin.
Bir serpinti yapın. Beyaz ekmeği doğrayın, sarımsağı soyun ve doğrayın. Malzemeleri zeytinyağı ile karıştırın. Elde edilen ekmek kırıntılarını pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine koyun, üzerine sarımsak yağı gezdirin. Kırıntıları ara sıra karıştırarak 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırında kurutun.
Ruloları bir tabağa koyun, ekmek kırıntıları serpin. Zeytinyağını narenciye suyuyla çırpın. Karışımı lazanya ile serpin.
Kabak ve soslu lazanya
Lazanyayı yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: 800 gram balkabağı, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, öğütülmüş beyaz biber ve hindistan cevizi, tereyağı ve 12 lazanya yaprağı. Sosu hazırlamak için 1 adet soğan, maydanoz, 500 ml süt, 1 adet defne yaprağı, karabiber, 40 gram tereyağı, 20 gram un, 100 gram rendelenmiş parmesan, tuz alın.
Sosu hazırlayın. Bunu yapmak için soğanı soyun ve ikiye bölün, maydanozu yıkayın ve kurutun. 300 ml sütü soğan, otlar, defne yaprağı ve karabiberle karıştırın, kaynatın. Sütü ocaktan aldıktan sonra 15 dakika demlenmesini bekleyin, ardından süzün.
Kalın tabanlı bir kapta, unu tereyağında altın kahverengi olana kadar kızartın. Yavaş yavaş, küçük porsiyonlarda önceden hazırlanmış süt karışımını dökün. İçeriği olan kabı ateşe koyun ve kaynatın. 15 dakika sonra ortaya çıkan sosu tuzlayıp biberleyin, parmesanı ekleyin ve çırpın.
Ana yemeği hazırlamaya başlayın. Bunu yapmak için, balkabağını kağıt kaplı bir fırın tepsisine koyun, üzerine zeytinyağı, tuz ve karabiber serpin, hindistan cevizi ekleyin. Kalıbı folyo ile örtün, 20 dakika pişirin. Lazanyanın 1/3'ünü yağlanmış tepsinin dibine, balkabağının yarısını da üstüne yerleştirin. Katmanı tekrarlayın, ardından tabağı kalan tabakalarla örtün, sosu üzerine dökün, Parmesan serpin. Çanağı fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
