Nadir bir Rus şöleni, kokulu ringa balığı olmadan tamamlandı. Hafifçe tuzlanmış veya salamura edilmiş, sadece parçalara ayrılmış veya çeşitli atıştırmalıklara dahil edilmiş bu balık her zaman popülerdir. Modern mağazalarda taze bir ürün bulabilir ve her gün için çok iştah açıcı bir diyet yemeği elde ederek folyoda pişirebilirsiniz.
ringa yağı
Malzemeler:
- 200 gr hafif tuzlu ringa balığı filetosu;
- 100 gr tereyağı %82,5 yağlı (kaliteli olmalıdır).
Bir ringa balığı yemeği hazırlamak için zaman kazanmak için bütün bir balığı değil, parçalar halinde alabilirsiniz. Bu durumda, tuzlu suda değil, tamamen boşaltılması gereken yağda olmalıdır.
Tereyağını buzdolabından çıkarın ve 40 dakika yumuşamaya bırakın. Ringa filetosunun büyük kemiklerini nazikçe çıkarın ve homojen bir kıyılmış balık elde etmek için bir kıyma makinesinde iki kez çevirin veya bir karıştırıcıda doğrayın.
Her iki malzemeyi bir kapta birleştirin ve bir çatalla iyice ovalayın. İstenirse bitmiş kütleye doğranmış yeşillikler, salatalık turşusu, yeşil veya beyaz soğan, kapelin havyarı vb.
Tembel kürk manto ringa salatası
Malzemeler:
- 1 hafif tuzlu ringa balığı;
- 2 orta boy patates;
- 1 pancar;
- 1 havuç;
- 2 turşu;
- 1 tavuk yumurtası;
- 4-6 yemek kaşığı. mayonez;
- tuz;
- 50 gr sert şekersiz peynir.
Sebzeleri yıkayın ve farklı tencerelerde orta ateşte pişirin: pancar bir buçuk saat, patates ve havuç 20-25 dakika. Üçüncü ocakta katı bir yumurta pişirin ve soğuk suyla kaplayın.
Balıkları soyun, filetoları ayırın. Hazırlanan tüm yiyecekleri ve turşuları küçük küpler halinde kesin ve derin bir salata kasesinde birleştirin. Salatayı mayonez, tuzla tatlandırın ve rendelenmiş peynirle kaplayın. 30-40 dakika bekletin ve yiyebilirsiniz.
Hafif atıştırmalık ringa balığı salatası
Malzemeler:
- 400 gr hafif tuzlu ringa balığı filetosu;
- 3 salatalık;
- 4 turp;
- 1 yemek kaşığı. hardal;
- 1 çay kaşığı sıvı bal;
- 2 çay kaşığı balzamik sirke;
- 1 yemek kaşığı. sebze yağı;
- hindiba yaprakları;
- 1 çay kaşığı doğranmış dereotu;
- tuz.
Balık filetolarını ve sebzeleri orta boy küpler halinde kesin. Sirke, hardal, bal ve bitkisel yağı ayrı bir kapta çırpın ve bu sosla birlikte ana malzemelerin üzerine dökün. Salatayı baharatlayın, hindiba yapraklarının üzerine koyun ve dereotu serpin.
Pişmiş ringa balığı
Malzemeler:
- 2 küçük taze ringa balığı (her biri 200-230 gr);
- 150 gr petrol;
- 1 küçük soğan;
- 1 haşlanmış tavuk yumurtası;
- 20 gr kıyılmış maydanoz;
- 2 yemek kaşığı. Tereyağı;
- 1 çay kaşığı sofra yaban turpu;
- tuz.
Mantarları durulayın, soğanı ve yumurtayı soyun, her şeyi ince doğrayın, biraz tuz ekleyin ve maydanozla karıştırın. Ringaların başlarını çıkarın, balıkları uzunlamasına kesin ve içini boşaltın. Her karkası bir tutam tuzla ovalayın ve yumurta ve mantar dolgusu ile doldurun.
Ringa kokusunu yumuşatmak için pişirmeden önce limon suyu serpin.
Fırını 200oC'ye ısıtın. Bir tereyağı / yaban turpu karışımı yapın ve bununla 2 dikdörtgen folyo kaplayın. Her bir gümüş yaprağın ortasına bir balık yerleştirin ve hava geçirmez şekilde sarın. Ruloları bir fırın tepsisine koyun ve ringa balığı 25 dakika kızartın. Elde edilen meyve suyu ile birlikte servis yapın.
