Raf kahvesi Rusya'da, daha doğrusu Moskova kahvehanelerinden birinde icat edildi. Hikaye, kült kuruluşunun doğal çekirdeklerden yapılan birçok kahve içeceği sunduğunu, ancak düzenli konuklardan birinin kahveyi yalnızca kendi tarifine göre demlendiğini anlatıyor. Ve konuğun adı Raphael'di. İçecek, Rafael'in arkadaşlarına ve tanıdıklarına o kadar düşkündü ki, diğer konuklar sık sık sipariş vermeye başladılar ve “Raphael gibi kahvem var” talebiyle baristaya döndüler. Raf kahvesi böyle ortaya çıktı.
Bu gerekli
- 1 bardak için ürünler:
- • Espresso kahve - 50 ml
- • Vanilya şekeri - 5 gr.
- • Toz şeker - 5 gr.
- • Krem %10-11 - 100 ml
- Mutfak aletleri:
- • Mikser veya blender (profesyonel bir kahve makinesinin buhar çubuğunun yerini alır)
- • Kahve servisi için bir bardak. (Bardağın hacmi kapuçino ile aynıdır)
Talimatlar
Aşama 1
İlk önce klasik tarife göre sıcak bir espresso hazırlayın. Bunu yapmak için, bir porsiyon öğütülmüş kahve ve su kullanın. Evde kahve makinesi yoksa, herhangi bir şekilde güçlü kahveyi güvenli bir şekilde yapabilirsiniz, örneğin, bir Fransız basınında buğulayın veya bir Türk'te demleyin. Evde, özellikle ince öğütülmüş kahvenin doğrudan bir kupada demlenmesine bile izin verilir.
Adım 2
100 ml kremayı ölçün, toz şeker ve vanilya şekeri ekleyin. İyice karıştırın ve karışımı en az 60 derece sıcak olana kadar ısıtın. Bu, kahveyi özellikle sıcak ve lezzetli hale getirecek ve vanilya aroması tamamen ortaya çıkacaktır.
Aşama 3
Kremalı şeker karışımını ve espressoyu karıştırın, bir blender, el mikseri veya hatta bir çırpma teli ile çırpın. Tek tip bir tutarlılık ve köpük elde etmeye çalışın. Bundan sonra orijinal kahve içeceği bir cam kadehe veya büyük hacimli kahve kupasına dökülür.
