Rusya'da krep yapma süreci gerçek bir gizemdi. Krepler meraklı gözlerden gizlice pişirildi, akrabaların bile süreci izlemesine izin verilmedi. Gerçek bir Rus gözlemesinin dolgun, hafif ve süngerimsi olması gerekirdi. Mayalı krepler özellikle favori olarak kabul edildi. Bu arada, mayalı krep hazırlamak göründüğü kadar zor değil. Ana şey, kendinizi kanıtlanmış bir tarifle donatmaktır.
Bu gerekli
4 su bardağı süt 4 su bardağı un 25 gr maya 0,5 su bardağı eritilmiş tereyağı 2 yumurta 0,5 su bardağı tatmak için %25 krema tuzu 1 su bardağı şeker
Talimatlar
Aşama 1
Mayayı 1 bardak sütte eritin, tülbentten süzün. Sonra bir çay kaşığı şeker ve tereyağını ekleyin.
Adım 2
Örneğin sobanın yanında sıcak bir yere koyduk. 15-20 dakika mayanın köpürmeye başlamasını bekliyoruz. Daha sonra hamurun sığacağı daha büyük bir kaba dökün ve kalan sütü ve yaklaşık 1-1,5 su bardağı unu ekleyin, yani. hamuru ince tutacak kadar.
Aşama 3
Her şeyi iyice karıştırıyoruz ve çeyrek yükselmesine izin veriyoruz, biraz daha mümkün. Bu sırada beyazları sarılardan ayırıyoruz. Sarıları şekerle beyazlaşana kadar çırpın ve hamura ekleyin. Hamurun gözleme olması için unu porsiyonlara dökün, yani. sıvı ekşi krema gibi.
4. Adım
Tat vermek için şeker ve tuz ekleyin. Krepler tuzlu dolgu ile kullanılacaksa, hamura orta boy bir soğan sürülmesi tavsiye edilir. Her şeyi iyice karıştırın. Hamuru yarıya kadar, yaklaşık 30 dakika bekletin.
Adım 5
Beyazları iyice çırpın, hamura ekleyin ve yavaşça yoğurun. Kremayı iyice çırpın ve hamura ekleyin. Her şey bitkisel yağ ile yağlanmış önceden ısıtılmış bir tavada pişirilebilir.
