Tavuk borsch, geleneksel bir sıcak yemeğin daha hafif bir versiyonudur. Bu, diyet öğle yemeği için mükemmel bir seçimdir, çünkü sebzelerden elde edilen eksiksiz bir vitamin alfabesi içerir, kümes hayvanlarının göğsünden proteini hızla emer ve zararlı yağ içermez.
Bu gerekli
- - 1 tavuk göğsü;
- - 1 küçük pancar;
- - 1 soğan;
- - 1 havuç;
- - 1 tatlı biber;
- - 2 patates;
- - 1/4 baş beyaz lahana;
- - 3 diş sarımsak;
- - 2 yemek kaşığı. salça;
- - 2 yemek kaşığı. sofra sirkesi;
- - 3 dal dereotu ve maydanoz;
- - 2 çay kaşığı Sahra;
- - 2 tutam öğütülmüş karabiber;
- - tuz;
- - sebze yağı.
Talimatlar
Aşama 1
Göğsü durulayın, 2,5 litre suyu bir tencereye dökün ve yüksek ateşte koyun. Sıvıyı kaynatın, yağlı köpüğü çıkarmak için oluklu bir kaşık kullanın ve sıcaklığı orta dereceye düşürün. Tavuğu kapağın altında bir saat yavaş yavaş kaynatarak kaynatın.
Adım 2
Tüm sebzeleri yıkayın ve kaselere koyun, çorbaya hazırlayın. Lahana yapraklarını ince ince kıyın. Patatesleri soyun ve dilimler halinde kesin. Sapını kesin ve dolmalık biberin çekirdeklerini çıkarın ve küpler halinde kesin.
Aşama 3
Kabuğu soğandan çıkarın ve ince doğrayın. Havuç ve pancarları rendeleyin. Sarımsakları özel bir presten geçirin. Maydanoz ve dereotu bir kağıt havlu üzerinde kurutun ve bir bıçakla doğrayın.
4. Adım
Haşlanmış göğsü et suyundan çıkarın ve soğuması için bir tepsiye veya düz bir tabağa koyun. Tencerede kalan yağı tülbent veya ince gözenekli bir elek ile süzün ve tekrar kaynatın.
Adım 5
Lahana ve patatesleri bir tencereye aktarın. Bitkisel yağı yakındaki bir ocaktaki bir tavada ısıtın ve soğan, havuç, pancar, dolmalık biber ve sarımsağı orta ateşte 10 dakika tahta bir spatula ile sık sık karıştırarak kızartın.
6. Adım
Domates salçasını bir tavaya koyun, sirke dökün, toz şeker ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve 5-7 dakika daha pişirin. Bitmiş kızartmayı çorbaya sokun.
7. Adım
Tavuk etini kemik, kıkırdak ve deriden ayırın. Küçük parçalara ayırın ve bir tencereye atın. Pancar çorbasını tatmak için tuzlayın, karabiber ve taze otlar ile baharatlayın. Her şeyi iyice karıştırın, çorbayı kaynatın ve 5 dakika daha pişirin.
8. Adım
Tavayı bir kenara koyun, bir kapakla kapatın ve tavuklu pancar çorbasının 15-20 dakika demlenmesine izin verin. Kaselere dökün, bir kaşık ekşi krema ile beyazlatın ve taze çavdar ekmeği veya kruton ile servis yapın.
