İnce Ermeni lavaşı, hem hafif atıştırmalıklar hem de besleyici yemekler ve hatta tatlılar için harika bir üstür. Kuru tabakalara sarılabilen birçok dolgu tarifi vardır. Yumuşak peynir, ağız sulandıran mantar havyarı veya tatlı süzme peynir ile birlikte bu düşük kalorili yengeç salatasını deneyin.
Yengeç çubuklarından yapılan ince pide için dolgu
Malzemeler (2 yaprak yuvarlak Ermeni lavaşı için):
- 200 gr yengeç çubuğu;
- 1 salatalık;
- 0,5 demet yeşil salata;
- 4 dal dereotu;
- kremsi bir tada sahip 200 g yumuşak işlenmiş peynir (örneğin, viyola, hochland, karat);
- 4-5 yemek kaşığı. mayonez;
- tuz.
Yengeç çubuklarını filmlerden soyun, uzunlamasına birkaç parçaya kesin, ardından parmaklarınızla ince doğrayın ve parçalayın. Salatalığı ince bir rende üzerine rendeleyin, dereotu ve marulu doğrayın. Hazırlanan tüm malzemeleri bir kapta birleştirin, elde edilen salatayı mayonez ve tuzla tatlandırın. Biraz demlenmesine izin verin.
Pide yapraklarını yayın ve üzerlerine 1 cm kalınlığında kenar kalacak şekilde krem peynir sürün. İç harcını her daireye eşit şekilde yerleştirin ve bir yemek kaşığının tersiyle düzeltin. Ruloları hafifçe yuvarlayın, streç filmle sarın ve ıslanması için en az bir saat buzdolabında bekletin.
İnce pide için mantar dolgusu
Malzemeler (2 yaprak için):
- 400 gr petrol;
- 1 soğan;
- 2 tavuk yumurtası;
- 4 tüy yeşil soğan;
- 2 yemek kaşığı. mayonez;
- tuz;
- sebze yağı.
Taze petrol yerine donmuş alırsanız, hemen kesilmiş ürünü satın alın.
Mantarları yıkayın ve küçük dilimler halinde kesin. Kabuğu soğandan çıkarın ve doğrayın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve soğanı orta ateşte 2 dakika kızartın, ardından mantarları ekleyin. Mantarları tuzlayın ve 10-15 dakika karıştırarak kızartın. Yandaki ocağa bir tencere koyun ve içinde haşlanmış yumurtaları kaynatın. Buzlu suda soğutun, kabuklarını çıkarın ve ince bir rende üzerine rendeleyin veya çatalla ezin.
Mayonez ve doğranmış otlar ile dereotu sosu yapın ve pide yapraklarının üzerine yayın. Mantar dolgusunu üzerlerine eşit bir tabaka halinde yayın, ruloları döndürün ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine bitkisel yağ sürün, folyo ile kaplayın ve 180°C'de 25 dakika pişirin.
Lavaş için tatlı lor dolgusu
Malzemeler (2 yaprak için):
- 200 gr süzme peynir;
- 1 tavuk yumurtası;
- 2-3 yemek kaşığı. Sahra;
- 2 yemek kaşığı. Tereyağı.
Lor lavaş dolgusu için yağ içeriği en az %5 olan süzme peynir kullanın, aksi takdirde çok sıvı olur.
Yumurtayı bir çırpma teli ile çırpın ve lor ile karıştırın. Kütleyi şekerle tatlandırın ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Ermeni lavaş tabakalarının orta çizgisi boyunca keskin bir bıçak çizin ve her birini 2 eşit parçaya bölün. Her yarım dairenin kenarına dolgunun 1/4'ünü yerleştirin ve 4 zarf yapın. Onları tereyağında kızartın ve sıcak servis yapın.
