Yabani Kaz Nasıl Pişirilir

İçindekiler:

Yabani Kaz Nasıl Pişirilir
Yabani Kaz Nasıl Pişirilir

Video: Yabani Kaz Nasıl Pişirilir

Video: Yabani Kaz Nasıl Pişirilir
Video: Kaz nasil pisirilir tarifi - Kars Kazi nasil kizartilir tarifi - Part 2 - Nurmutfagi 2024, Kasım
Anonim

Pişmiş yaban kazı, şenlikli kraliyet masasının ana yemeklerinden biriydi. Çoğu zaman yabani meyveler ve meyvelerle doldurulur ve bütün olarak servis edilirdi. Yaban kazı pişirme tarifleri, eti oldukça yoğun ve yağlı olmadığı için ev yapımı tariflerden farklıdır.

Pişmiş yaban kazı
Pişmiş yaban kazı

Bu gerekli

    • yabani kaz leşi - 1 adet
    • elma - 1 kg
    • domuz yağı - 100 gr
    • şeker - 5 adet
    • ekşi krema - 100 gr
    • Marine için:
    • su - 1 l
    • sofra sirkesi - 200 gr
    • soğan - 1 adet
    • çeşitli otlar
    • şeker
    • tatmak için tuz

Talimatlar

Aşama 1

İlk önce kazı koparmanız ve küçük tüylerden ve tüylerden kurtulmanız gerekir. Kaz karkasını şarkı söylemek en uygun olacaktır.

Adım 2

Turşuyu hazırlamak için suyu sirke ile karıştırmanız, halkalar halinde kesilmiş soğan, tuz ve şeker, tatmak için otlar eklemeniz gerekir. Kaz karkasını marine ete batırın ve 12-24 saat bekletin. Marine etme süresi etin hassasiyetini etkiler.

Aşama 3

Marine edilmiş kaz karkası tuzla rendelenmeli ve pastırma parçaları ile doldurulmalıdır.

4. Adım

Doldurma için elmaları soyun ve tohumlayın, ince doğrayın. Kaz karkasının boşluğunu elma, şeker topakları ve birkaç parça domuz pastırması ile doldurmak gerekir.

Adım 5

Yabani kaz karkasını ekşi krema ile yağlayın ve altın kahverengi olana kadar bir mangalda kızartın, ardından fırına koyun ve 2-3 saat 180-200 derecede pişirin. Etin sulu kalması için kaz karkasını erimiş meyve suyuyla sulamak gerekir.

Önerilen: