Sahipleri, kışın bile lezzetli ve sağlıklı sebzeler, meyveler, meyvelerle ziyafet çekme fırsatına sahip olmak için hasadı sitelerinden işlemeye çalışırlar. Koruma yöntemleri zevklere göre seçilir - örneğin elmalar kurutulabilir, onlardan reçel yapılabilir veya konserve meyve suyuna işlenebilir.
Elmalar olgunlaştığında, sahiplerinin hasadı kışa nasıl kaydedeceklerini seçme zamanı gelmiştir. Temizlenmemiş konserve elma suyu sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok faydalıdır ve elde etme yöntemi özellikle büyük işçilik maliyetleri gerektirmez.
Meyve suyunun tadı sadece elma çeşidine değil, aynı zamanda hazırlama sırasında eklenenlere de bağlı olacaktır. Şeker, baharat olabilir. Düzgün hazırlanmış elma suyunun hoş bir ekşilik ile aromatik olduğu ortaya çıkıyor.
Meyve suyu için elmalar tatlıysa, hiç şeker koymamak daha iyidir.
Elmaları kış için sıkmak
Ev yapımı konserve elma suyu kesinlikle taze sıkılmış elma suyu kadar sağlıklı değildir. Ancak, özel paketlerde satılan restore edilmiş olanla karşılaştırırsak, ev yapımı hala çok daha iyi olacaktır - içinde yararlı maddeler çok daha büyük miktarlarda depolanır.
Elmaları gerekli miktarda yıkayın, dörde bölün, çekirdeği çıkarın. Hazırlanan elmaları bir meyve sıkacağından geçirin. Taze sıkılmış suyu tülbentten geçirerek bir tencereye süzün. Ateşe verilmeli ve ısıtılmalı, ancak kaynamasına izin verilmemelidir. Sıcak suyu kalın bir bezle süzün. Bundan sonra 3-4 dakika kaynatın, kavanozlara dökün. Kavanozları kapaklarla kapatın.
Suyu kaynatırken köpük oluşacaktır - küçük elma kırıntılarından oluşur. Tamamen kaldırılmalıdır. Köpük oluşumu durduğunda meyve suyunun hazır olduğunu varsayabiliriz - o zaman hazırlanmış kutulara dökülmelidir.
Şekerli meyve suyu yapmak istiyorsanız 3,5 kg elma için yaklaşık 1 kg şeker almanız gerekir. Kaynatmadan önce şeker eklenmelidir.
Sadece doğal elma suyunu koruyabilir ve içmeden önce şeker ekleyebilirsiniz.
Meyve suyu kutuları nasıl hazırlanır
Elma suyunu kavanozlara dökmeden önce uygun şekilde hazırlanmaları gerekir. Kaplar sterilize edilmelidir - ev hanımları bunun için çeşitli yöntemler kullanabilir, örneğin kaynatma, mikrodalga fırında ısıtma, buharda pişirme. Kapatılacak kapaklar teneke kutularla sterilize edilmelidir.
Hazırlanan meyve suyu sterilize edilmiş kavanozlara dökülür, kapaklarla kapatılır, ters çevrilir ve sarılır - bunun için eski bir battaniye kullanabilirsiniz. Bu yüzden meyve suyu yaklaşık bir gün beklemelidir. Bundan sonra, kutular geri çevrilir. Karanlık ve serin bir yerde, meyve suyu yaklaşık iki yıl saklanabilir.
