Domuz eti en lezzetli ve pişirmesi en kolay et türlerinden biridir. Çabuk kızarır ve sebzelerle birleştiğinde özellikle hassas bir tat alır. Domuz salatası için birçok tarif var. Domuzun tatlı tadı meyveler, kuruyemişler, bal ve kuru erik ile iyi gider.
Bu gerekli
-
- domuz filetosu (300 gr);
- öğütülmüş karabiber;
- tereyağı (20 gr);
- tuz;
- kara üzüm (150 gr);
- beyaz üzüm (150 gr);
- kereviz sapları (4 adet);
- soğan (2 küçük);
- marul yaprakları (6 adet);
- ceviz (20 gr);
- Sosu için:
- mavi peynir (75 gr);
- az yağlı süt (2 yemek kaşığı);
- ekşi krema (100 gr);
- şarap sirkesi (1 yemek kaşığı);
- bitkisel yağ (2 yemek kaşığı).
Talimatlar
Aşama 1
Gerekirse, filmleri etten çıkarın. Akan su altında durulayın. Bir kağıt havluyla kurulayın ve biberle ovalayın.
Adım 2
Yağı derin bir tavada ısıtın. Tavayı iyice ısıtın ve içindeki eti her taraftan on beş dakika kızartın. İyice tuzlayın ve folyoya hafifçe sarın.
Aşama 3
Üzümleri iyice yıkayın ve iyice kurulayın. Çilekleri fırçadan ayırın, ikiye bölün ve tohumları çıkarın.
4. Adım
Kerevizi soyun, yıkayın, kurutun ve yaklaşık bir santimetre kalınlığında daireler halinde kesin. Büyük yaprakları şeritler halinde kesin.
Adım 5
Ampulleri soyun, soğuk suyla yıkayın ve çok ince doğrayın.
6. Adım
Salatayı ayrı yapraklara ayırın, yıkayın ve suyunu sallayın. Yaprakları kabaca doğrayın.
7. Adım
Peyniri orta rende üzerine rendeleyin, süt, ekşi krema, sirke ve bitkisel yağ ile homojen bir sosta karıştırın. Bu en iyi bir mikser ile yapılır. Sosu tuz ve karabiberle tatlandırın.
8. Adım
Domuz eti folyodan çıkarın ve liflere eğik olarak yaklaşık 5 mm kalınlığında dilimler halinde kesin. Düz bir tabağa çiçek şeklinde yerleştirin, çekirdek için yer bırakın.
9. Adım
Marul, üzüm, kereviz ve soğanı sosla karıştırıp halka şeklinde etin üzerine koyun. Fıstık serpin ve yarım üzümle süsleyin. Domuz salatasını masaya servis edin.
Adım 10
Bitmiş salata ile sadece uzun bir somun taze beyaz ekmek servis edin.
