Ev yapımı veya mağazadan satın alınan kıyma, hızlı bir öğle veya akşam yemeğinin temeli olabilir. Ondan köfte, pirzola veya köfte yapabilir, turta veya krep için dolgu hazırlayabilir, iştah açıcı bir güveç yapabilir veya sos pişirebilirsiniz. Baharatları ve pişirme yöntemini değiştirerek menünüzü önemli ölçüde çeşitlendirirsiniz.
Bu gerekli
- Köfte ile patates:
- - domuz ve sığır eti karışımından 400 gr kıyma;
- - 1 küçük soğan;
- - 6 patates;
- - Tereyağı;
- - 0,5 su bardağı süt veya krema;
- - tuz;
- - Defne yaprağı;
- - Karabiber;
- - maydanoz ve dereotu.
- Patates ve kabak ile güveç:
- - 500 gr kıyılmış sığır eti;
- - 1 orta boy kabak;
- - 5 büyük patates;
- - 2 diş sarımsak;
- - 150 gr peynir;
- - tuz;
- - taze çekilmiş karabiber;
- - 1 çay kaşığı kuru Provence otları karışımı;
- - kokusuz bitkisel yağ.
- Et sosu:
- - 300 gr herhangi bir kıyılmış et;
- - Kendi suyunda 200 gr konserve domates;
- - 2 diş sarımsak;
- - kurutulmuş biberiye ve fesleğen;
- - tuz;
- - taze çekilmiş karabiber;
- - kızartma için bitkisel yağ.
Talimatlar
Aşama 1
Köfte ile patates
Bitmiş kıyılmış eti, soyulmuş soğanlarla birlikte bir kıyma makinesinden geçirin. Tatmak için baharatlayın ve küçük köfteler haline getirin. Bir tavada az miktarda tereyağını ısıtın ve içinde köfteleri kızarana kadar kızartın.
Adım 2
Patatesleri soyun ve iri doğrayın. Bir tencereye koyun, suyla kaplayın ve kaynatın. Tuz, karabiber ve defne yaprağını ekleyip köfteleri dizin. 5 dakika sonra sütü dökün, tencerenin kapağını kapatın ve patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin. Bir tencereye bir yemek kaşığı tereyağı koyun. Servis yapmadan önce patateslerin ve köftelerin üzerine doğranmış otları serpin.
Aşama 3
Patates ve kabak ile güveç
Sarımsakları soyun ve doğrayın. Rafine bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve sarımsağı altın kahverengi olana kadar kızartın. Kıyılmış eti tavaya koyun. Tahta bir spatula ile karıştırın ve eti yumuşayana kadar kızartın. Topakları iyice parçalayın, tuz ekleyin ve Provence otlarını kurutun. Patatesleri soyun ve çok ince doğrayın. Bunun için bir sebze soyucu kullanmak uygundur. Kabak kaba bir rende üzerine rendeleyin, peyniri de aynı şekilde doğrayın.
4. Adım
Kenarları yüksek ateşe dayanıklı bir kalıbı bitkisel yağ ile yağlayın ve içine patates dilimlerini pul şeklinde yerleştirin. Patatesleri tuzlayın ve öğütülmüş karabiber serpin. Kıymayı üstüne yayın ve bir kat rendelenmiş kabak ile örtün. Sebzeleri hafifçe baharatlayın ve üzerlerini peynirle kaplayın. Tepsiyi önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına koyun ve güveçte patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin. Hala sertse ve peynir çok kızardıysa, kalıbı folyo ile kapatın.
Adım 5
Et sosu
Makarna seviyorsanız, onun için hızlı bir et sosu yapın. Isıtılmış bitkisel yağ içeren bir tavada doğranmış sarımsağı kızartın, kıymayı ekleyin ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 7 dakika pişirin. Tencereye konserve domatesleri kendi suyunda koyun, tuz ve karabiberi ekleyin, kuru biberiye ve fesleğeni ekleyin. Sıvının çoğu buharlaşana kadar karışımı kaynatın. Taze pişmiş makarnanın üzerine sosu dökün ve rendelenmiş Parmesan'ı tabağa serpin.
