Eggs Benedict, popüler bir Fransız kahvaltısıdır. Tost, hollandaise sosu, bir parça aromatik jambon veya domuz pastırması ve yumuşak haşlanmış yumurtadan oluşur. Pastırma ve jambonun yanı sıra bir dilim tuzlu alabalık veya normal sosis yiyebilirsiniz.
Bu gerekli
- - 1 tabak jambon veya domuz pastırması;
- - 1 yuvarlak topuz;
- - 1 yumurta;
- - tuz ve biber;
- - sirke.
- Sosu için:
- - 2 çay kaşığı limon suyu;
- - 2 yumurta sarısı;
- - 100 gram tereyağı;
- - tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Hollandez sos yapın.
Adım 2
Küçük bir kaba yumurta sarısı, tuz, bir çorba kaşığı su koyun, her şeyi karıştırın.
Aşama 3
Bir su banyosuna yerleştirin. Tereyağını kesin, hafifçe eritin ve karışıma atın.
4. Adım
Kalın olana kadar pişirin, sürekli karıştırın. Homojen bir kütle elde etmelisiniz.
Adım 5
Karışımın aşırı ısınmasını önlemek için kabı periyodik olarak sudan çıkarın ve tekrar indirin. Ardından ocaktan alın.
6. Adım
Sosu biraz soğutun, limon suyu ekleyin, karıştırın. Haşlanmış yumurta hazırlayın.
7. Adım
Çörek ve pastırmanın altını bir tavada kızartın.
8. Adım
Üstte pastırma bulunan bir tabağa bir çörek koyun. Balık veya jambon kullanılıyorsa kızartmaya gerek yoktur.
9. Adım
Yumurtayı oluklu bir kaşıkla çıkarın ve pastırmanın üstüne yerleştirin. Üzerine hollandez sosu gezdirin ve taze çekilmiş karabiber serpin.
