Kalamar pirzola yapma tarifi deniz ürünleri sevenlerin ilgisini çekecek. Ayrıca yemek, ailenin günlük diyetini çeşitlendirmeye yardımcı olacak ve oruç tutanlar için de uygundur.
Bu gerekli
-
- 400 gr kalamar filetosu;
- 2 yumurta veya 100 gr küçük haşlanmış erişte;
- 1 soğan;
- 50 gr beyaz ekmek;
- 1/4 su bardağı su
- ekmek kırıntıları veya un;
- öğütülmüş karabiber
- Dereotu
- tatmak için tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Kalamar filetolarını havayla veya tuzlu, soğuk suya koyarak çözdürün. Kalamar çözüldükten sonra, bir bıçakla sıyırarak kabuğunu soyun. Filetoları soğuk suyla iyice durulayın, kalamarları bir kevgir içine koyun ve suyun akmasına izin verin.
Adım 2
Beyaz ekmeği suda bekletin. Soğanı soyun. Kalamar filetolarını kıyma makinesinden geçirin veya çok küçük küpler halinde kesin. Soğanı bir kıyma makinesinden geçirin veya ince doğrayın ve altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın.
Aşama 3
Yumurtaları kırın, beyazları sarılardan ayırın. Dereotu küçük parçalar halinde doğrayın. Beyaz ekmeği sıkın ve kıyma koyun, sarısı, tuz, karabiber, dereotu ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. İstenirse kıymaya kıyılmış sarımsak eklenebilir.
4. Adım
Yumurta aklarını çırpın ve kıyılmış eti karıştırın. Yumurtayı bir kaba kırın, hafifçe çırpın. Ekmek kırıntıları veya un hazırlayın. Tavayı ateşe koyun.
Adım 5
Önceden ısıtılmış bir tavaya biraz bitkisel yağ dökün. Elinizi suyla ıslatıp küçük köfteler yapın ve kızartmaya başlayın. Köfteleri tek tek çırpılmış yumurtaya batırın ve ardından galeta ununa ya da una bulayın.
6. Adım
Kalamar köftelerini bir tavada kızgın yağda kısık ateşte her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın (her iki tarafta yaklaşık üç dakika). Sıcak veya soğuk servis edilebilirler. Kalamar pirzola için patates püresi ve ekşi krema sosu hazırlayın.
